红烧排骨面正宗做法
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红烧排骨面正宗做法
排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。你了解红烧排骨面要如何做吗?今天，学习啦小编为大家推荐的红烧排骨面正宗做法。
红烧排骨面的制作食材：
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红烧排骨面的做法步骤：
1.锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒增香去腥。
2.然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香。
3.跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟。
4.把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟。
5.此时面条机也把面条压制出来备用。
6.捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁。
7.煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可。
8.面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用。
排骨的营养功效：
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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