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家常蓝莓蛋糕做法步骤

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家常蓝莓蛋糕做法步骤

  蓝莓含有花色苷色素,研究表明花色苷色素对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。平时生活中你会做蓝莓蛋糕吗?今天,学习啦小编为大家推荐的家常蓝莓蛋糕做法步骤。

  家常蓝莓蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    85g
  • 鸡蛋

    5个
  • 玉米油

    40g
  • 90g
  • 牛奶

    40g
  • 辅料
  • 打发淡奶油

    适量
  • 蓝莓

    适量

  家常蓝莓蛋糕的具体做法步骤

  1.5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。

  2.搅打散后加入牛奶和玉米油。

  3.搅拌均匀。

  4.筛入面粉。

  5.再次搅拌匀。

  6.蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。

  7.打至成干性蛋白霜。

  8.取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。

  9.再倒回蛋白霜的盆中,翻拌均匀。

  10.纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满。

  11.入烤箱180度,上下火,20分钟,烤好取出。

  12.每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。

  13.在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。

  蓝莓的营养价值功效

  1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力,特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A,维生素A具有保护眼睛的作用,而且,蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩。

  2、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。

  3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

  4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。


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