家常葡萄干面包的图解做法
家常葡萄干面包的图解做法
葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一。平时生活中你会做葡萄干面包吗?下面是学习啦小编给大家整理家常葡萄干面包的图解做法。
家常葡萄干面包的食材准备
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家常葡萄干面包的具体做法步骤
1.食材：高筋粉400克 葡萄干50克 白糖80克 牛奶150 黄油40克盐3克 酵母6克 鸡蛋一个
2.葡萄干在水中浸泡软洗净，捞出沥干水分，用沾布或厨房巾将葡萄干擦干
3.加鸡蛋
4.牛奶
5.白糖 盐
6.高筋面粉，面粉上面放入酵母
7.等所有食材放入面包机中后，搅拌20分钟，成光滑状
8.加入黄油再搅拌20分钟成光滑具有延展性的面团
9.(我自己又揉了很久)放进面包机盖上盖子进行基本发酵(面包机不通电)
10.发酵大到2倍
11.发酵好的面团排气滚圆后再放面包机里盖上盖子松弛约10分钟
12.擀成椭圆形。慢慢向四面擀开，成长方形
13.翻面，在面片一半的面积铺上葡萄干。将面片对折，用手将三面压合并捏紧
14.放到烤盘里，放在温暖湿润处进行二次发酵。发酵好的面团均匀地刷上蛋液。像不像一个大饺子
15.烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，放进烤盘烘烤30分钟
16.即可
清洗葡萄的方法
把葡萄从根部剪开。首先，我们拿着剪刀，把刚买的葡萄从根部开始，把葡萄剪成一小枝一小枝的，千万不要直接把葡萄一个一个的摘下来，因为如果摘下葡萄，洗葡萄的时候脏东西很容易污染葡萄。
把葡萄用盐水洗。把刚刚剪好的葡萄放在盆里面，撒点盐进去，然后把温水到进去，融化成淡盐水，泡一下，再用手在盆里面搅一搅，让葡萄皮充分的接触到淡盐水。注意，淡盐水一定要全部淹没葡萄哦。
把葡萄浸泡充分然后冲洗干净。把葡萄放在刚刚的淡盐水中浸泡，大概15分钟左右，期间，每隔5分钟我们搅拌一下淡盐水，这样浸泡效果更好。最后把淡盐水倒掉，用清水冲洗两遍就好了。