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西红柿烧茄子的做法图解

时间: 映芳735 分享

西红柿烧茄子的做法图解

  茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。你了解西红柿烧茄子要如何做吗?接下来,学习啦小编跟你分享西红柿烧茄子的做法图解。

  西红柿烧茄子的制作食材:

  • 主料
  • 茄子

    200g
  • 西红柿

    80g
  • 青椒

    1个
  • 辅料
  • 葱姜

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  • 适量
  • 生抽

    15ml
  • 3g
  • 料酒

    5ml
  • 鸡精

    1g
  • 香油

    适量
  • 水淀粉

    适量

  西红柿烧茄子的做法步骤:

  1.准备好所有的食材。

  2.茄子洗净切块,西红柿切块。

  3.锅中油烧热倒入茄子翻炒。

  4.炒至茄子皮发皱变软。

  5.再放入葱姜蒜翻炒出香。

  6.加入西红柿继续翻炒。

  7.加入料酒炒香。

  8.在加入生抽,糖,和盐。

  9.加入适量的清水烧制让其入味。

  10.烧制汤汁快干加入青椒块翻炒。

  11.淋入少许水淀粉勾薄芡。

  12.加入少许鸡精再淋入香油翻炒均匀关火。

  茄子的存储:

  茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子绝对不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。

  茄子的食用禁忌:

  由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。


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