草莓蛋糕的材料和做法
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草莓蛋糕的材料和做法
草莓所含的维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。美味的草莓蛋糕应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐草莓蛋糕的材料和做法。
草莓蛋糕的食材准备
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草莓蛋糕的具体做法步骤
1.蛋清蛋黄分离，蛋清的容器必须无油无水。蛋清分两次加入60克白糖，打成硬性发泡
2.蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打至白糖融化
3.倒入油和牛奶，拌匀
4.筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
5.分两次把蛋黄糊糊和蛋白糊糊拌匀
6.倒入模具，用力摔一下，摔去气泡。
7.放入170度预热好的烤箱，170度烤30分钟
8.出炉，倒扣放凉
9.脱模的蛋糕拦腰分成两半
10.淡奶油加入剩下的白糖打发
11.在蛋糕中间抹上薄薄一层淡奶油，撒上芒果粒
12.把上面一块盖上去，抹上淡奶油
13.把剩下的淡奶油放入裱花袋，在蛋糕上面画上桃心
14.桃心里面撒上一层草莓粒，用裱花嘴在外面裱上星星花
15.周围用草莓片粘上去围边
16.周围撒上芒果粒，把空白的地方全部裱上星星花即可
草莓清洗办法：
1.用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
2.洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
3.洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。