羊肉汤的做法分享
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祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。羊肉汤应该要怎么做呢?接下来，学习啦小编跟你分享羊肉汤的做法。
羊肉汤的食材准备
羊肉汤的具体做法步骤
1.将羊肉切成方块，冲洗干净。
2.将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。
3.放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。
4.准备好黄芪，剪成小块。
5.砂锅中添入适量冷水，煮至水开。
6.放入羊肉。
7.放入黄芪。
8.放入姜片。
9.撇净浮沫。
10.盖上盖子，小火，煮约2小时。
11.打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。
12.放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。
羊肉汤的烹饪技巧
1、 第一遍煮羊肉的水很脏，不要食用，倒掉。
2、 煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。
3、 最后一步时，静置一会儿，可以使枸杞泡发变软口感更好，汤也不会太烫。
4、 这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。
羊肉的营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。