草莓奶油蛋糕卷的做法图解
草莓奶油蛋糕卷的做法图解
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓奶油蛋糕卷应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理草莓奶油蛋糕卷的做法图解。
草莓奶油蛋糕卷的食材准备
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草莓奶油蛋糕卷的具体做法步骤
1.三个鸡蛋黄中加入10克糖，用手动打蛋器打均。
2.加入50g水和40ml玉米油，用手动打蛋器打均。
3.筛入低筋面粉80g，拌均到无颗粒状态。
4.把四个蛋白加入40g糖打成湿性状态，加入1茶匙玉米淀粉，继续打到偏干性，就是直角不是太直。
5.取一只小碗舀一大勺子“3”中的蛋黄糊，加入半茶匙低筋粉，拌均。
6.再滴入色素，舀上二大勺子打发的蛋白切拌均。
7.油纸上涂上一层油，用小勺子舀上色糊随意点上。入170度的烤箱，烤1分钟即可。
8.取“4”中一半的打发的蛋白与蛋黄糊拌均，然后再倒回蛋白中，切拌均。注：不能划圈，否则消泡。
9.9.将拌均的蛋糕糊倒入刚烤好的花纹模具中(我用的是30cm*40cm的烤盘)，抹平后轻震几下，震去大泡。送入170度的烤箱，烤10分钟即可。注：时间要根据模具的大小来定。
10.出炉后翻面立即撕去油纸，再翻过来，表面划上浅浅地几道;前后裁剪整齐，左右就不要裁(到后边就知道了);抹上两三个新鲜草莓汁。注：草莓汁可以让糕体湿润，口感好。
11.抹上打发的奶油，新鲜的草莓排上一排。
12.卷起来，用烤纸包上，放到冰箱，吃时切成小节即可。
13.成品图：红点用的是蔬菜汁，最后烤出来就基本退色了，不过不影响食用。
草莓的药用和医疗价值
草莓还有较高的药用和医疗价值。从草莓植株中提取出的"草莓胺"，治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。
据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓划，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。在广州一带有一种野生地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。草莓汁还有滋润营养皮
肤的功效，用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。
据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多,口味特佳.