孕妇鸽子汤的做法图解(2)
孕妇鸽子汤的做法图解
鸽子汤的食用禁忌
因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用,由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红,对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。
鸽子汤虽然属于高营养的东西,但是盲目的喝一些鸽子汤的话,可能会给身体带来一些副作用,因为鸽子汤属于热性比较高的食物,对经常爱出汗的人,肝火比较旺盛的人最好不要喝,千万不要盲目的乱补一些鸽子汤。
鸽肉的营养价值
鸽肉所含营养成分比许多禽肉高,蛋白质为21%—22%,脂肪仅为2%—3%,能量为5.02兆焦耳,含人体所需21种氨基酸中的16种,主要氨基酸含量累积达16.91%,赖氨酸、蛋氨酸等八种人体必需氨基酸含量大于8.43%,谷氨酸、天门冬氨酸两种决定肉味的氨基酸含量达3.36%,是鸽肉肉味鲜甜可口的主要原因。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
吃鸽肉的好处
1、古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
2、鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.4%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。
3、鸽肉可作为扶助阳气强身妙品,具有补益肾气、强壮性机能的作用。
4、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
5、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
6、肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效,能防止细胞衰老。
7、贫血的人食用鸽肉后有助于恢复健康。
鸽肉的选购方法
选购时以无鸽痘,皮肤无红色充血痕迹,肌肉有弹性,经指压后凹陷部位立即恢复原位,表皮和肌肉切面有光泽,具有鸽肉固有色泽,具有鸽肉固有气味,无异味者为佳。
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