煲鸽子汤的做法

煲鸽子汤的做法

　　鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。平时生活中你会做煲鸽子汤吗?下面，学习啦小编来为你介绍煲鸽子汤的做法。

　　煲鸽子的食材准备

　　煲鸽子的具体做法步骤

　　1.首先将茶树菇泡水四十分钟，去除根部，再切成段、将清理好的鸽子去脚去臀。

　　2.锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。

　　3.准备好电炖锅，下入鸽子，加入茶树菇，倒入清水，以水面盖过鸽子为宜。

　　4.盖上盖，炖三个小时后，加一勺盐，拌匀，即可装盘享用。

　　煲鸽子的营养价值

　　鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

　　鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。

　　鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。