野山菇烹饪方法(2)

野山菇烹饪方法

　　茄汁蘑菇肉酱的做法：

　　材料

　　磨菇片30公克，猪绞肉50公克，洋葱末20公克，面粉1大匙，综合香料1/4匙，蕃茄酱3大匙，鸡粉1/2匙，高汤300cc

　　做法

　　1.取锅烧热后加入磨菇片、猪绞肉、洋葱末炒出香味。

　　2.将作法1加入综合香料、蕃茄酱、面粉、高汤，以小火熬煮约10分钟。

　　3.将作法3加入鸡粉调味拌匀即成。

　　香菇黑木耳蒸鸡的做法：

　　材料

　　主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片

　　调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

　　做法

　　1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

　　2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。

　　3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。