咖喱的副作用怎么做好吃
咖喱的副作用怎么做好吃
咖喱是一种非常具有异国风味的菜肴，尤其是在印度和泰国这些国家，更是人们餐桌上必不可少的。以下是学习啦小编收集整理的关于咖喱的副作用和吃法，希望对你有帮助。
咖喱的副作用
胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
咖喱在调配过程中使用到的一种调味料名为“姜黄”，其中就含有大量的姜黄素。姜黄素具有增强肝功能、提高免疫力、处理和促进排出体内有害物质的作用。但当人体因为感冒而出现免疫力下降时，肝功能也会有所减弱，此时人体会自然而然地对提高肝功能和免疫力的成分产生需求，进而可能出现突然很想吃咖喱的情况。
咖喱怎么做好吃
海鲜咖喱饭
食材:虾仁、花枝各20克，干贝15克，洋葱20克，胡萝卜10克，粳米饭130克，植物油1小匙，市售甜味咖喱块10克，乳酪粉、荷兰芹末各少许，小黄瓜条3条。
做法:虾仁去背部沙肠，用盐水充分洗净。将花枝和干贝切成小方块。洋葱和胡萝卜切成块。植物油放入锅中烧热，下洋葱和胡萝卜块炒透，放入1杯水，烧开后加入虾仁、花枝块、干贝块，再沸后加入甜味咖喱块搅拌使溶解。粳米饭放入盘内，撒上乳酪和荷兰芹末，盛盘后添卜小黄瓜条即可。
咖喱蛋包饭
食材:热米饭1碗、牛肉薄片70克、洋葱1/2个、蘑菇4朵、鸡蛋2个、酸奶20克、苹果泥10克。鲜汤、植物油、咖喱粉、咖喱块、奶油各适量。
做法:洋葱洗净切丝;蘑菇切片;鸡蛋打成蛋汁;牛肉片切小段备用。平底锅倒油烧热，加入适量的奶油融化后，放入牛肉小段略炒取出，再放入洋葱丝、蘑菇片和咖喱粉炒匀，再将牛肉小段放回锅中，倒入鲜汤煮开，放咖喱块搅拌均匀成糊状，再放入苹果泥、酸奶搅拌均匀做成咖喱酱。另起平底锅，倒油烧热，加入奶油融化后放入蛋汁摊成蛋皮，快熟时在中央放入米饭，将蛋皮对折，弄成半圆形盛入盘中，淋上做好的咖喱酱即可。
吃咖喱的好处
增进食欲:咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
促进发汗:咖喱能促进血液循环，达到发汗、祛湿的目的。
抗癌:美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
促进伤口愈合:咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
改善便秘:咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
体内消毒:大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。
活血止痛:咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。
预防老年痴呆:意大利及美国的科学家发现，吃咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化。
降低餐后胰岛素反应:研究论文证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应。
预防肥胖:咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
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