黑鱼汤的营养价值有什么功效

　　秋天滋补喝黑鱼汤就是不错的选择，值得一提的是，常吃黑鱼可以有效预防癌症。以下是学习啦小编收集整理的关于黑鱼汤的营养价值，希望对你有帮助。

　　黑鱼汤的营养价值

　　1、鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。

　　2、孕妇在孕期多喝黑鱼汤有助于补充体内各种营养元素的补充，且较为容易吸收，对胎儿的健康成长有百益而无一害。

　　3、产妇在坐月子时，也可多喝黑鱼汤。因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快，对产妇术后身体复原有好处。黑鱼汤还有催乳的功效。

　　4、刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。

　　黑鱼汤的功效

　　第一、黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘，性寒，具有补脾利水、调补阴阳等功能，能活血通络，有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。

　　第二、黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者，可食用黑鱼。

　　第三、黑鱼有补脾胃，利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，还比较适用于久病气血亏虚者。

　　第四、黑鱼能治疗肝硬化腹水等病，癌肿兼见腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

　　黑鱼汤的家常做法

　　做法一

　　食材准备

　　原料：黑鱼2条;

　　配料：豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉;

　　制作步骤

　　1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味;

　　2、入油锅煎到差不多金黄色;

　　3、加水和料酒;

　　4、加入配料;

　　5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅

　　做法二

　　食材准备

　　原料：黑鱼2条;

　　配料：葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉;

　　制作步骤

　　1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

　　2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

　　3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

　　4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。

　　注意事项

　　做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放开水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

　　做法三

　　食材准备

　　主料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块

　　调配料：食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙

　　制作步骤

　　1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段;香葱洗净切段，生姜洗净切片;

　　2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

　　注意事项

　　黑鱼汤有两样调料是必不可少：一是胡椒粉。除了增香以外，胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建议选择陈醋。陈醋，尤其是年份久的，越醇厚，对胃的伤害也越小。醋还能消食，享受美味的同时，也不怕吃多了消化不了!

猜你感兴趣：

1.海鳗鱼的营养价值

2.鱼的营养价值和功效

3.大白菜的营养价值及功效和作用

4.三文鱼的营养价值

5.梭鱼的营养价值及功效

6.鱼有什么营养价值

7.猕猴桃的功效与禁忌和营养价值