羊肉怎么吃养生

　　逐渐步入冬季，天气越来越干燥寒冷。这时应多吃一些滋补、祛风除寒的食物。羊肉是很好的选择。羊肉的营养价值很高，吃法也很有讲究。那么羊肉怎么吃养生?下面就为大家介绍六款羊肉养生食谱。

　　羊肉养生食谱一、桂枝羊肉煲

　　材料：去核红枣7个，制附子15克，桂枝15克，羊肉400克，香菜，羊肉汤，黄酒，盐适量。

　　做法：

　　1、红枣、附子、桂枝、羊肉洗净，将羊肉切成1.5cm的小方块;

　　2、先将羊肉、黄酒、羊肉汤倒入砂锅中，大火煮沸，撇去浮沫;

　　3、加红枣、桂枝、附子，改小火煲2小时，炖到羊肉酥烂;

　　4、最后加盐调味，撒香菜即可。

　　功效：温筋散寒，通经止痛，孕妇、内热者不适宜食用。

　　羊肉养生食谱二、羊肉烧胡萝卜

　　材料：羊肉1000克，胡萝卜500克，生姜5片，黄酒3匙，橘皮、细盐、酱油适量。

　　做法：

　　1、羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟;

　　2、加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许;

　　3、焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗;

　　4、旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。

　　功效：本菜品以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。

　　虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

　　羊肉养生食谱三、萝卜羊肉汤

　　材料：龙眼肉25克，羊肉400克，白萝卜400克，姜片、黄酒、盐适量。

　　做法：

　　1、羊肉切块，焯水洗净，白萝卜去皮切厚片，龙眼肉洗净;

　　2、取砂锅，加姜片、黄酒、羊肉汤，煮开，放龙眼肉、萝卜、羊肉;

　　3、改中小火炖3小时，炖到羊肉酥烂，加盐调味即可。

　　功效：羊肉温，萝卜凉，二者结合煲汤能温胃健体，补而不燥，很适合体虚者食用。

　　羊肉养生食谱四、红烧羊肉

　　材料：胡萝卜适量，带皮羊肉500克，色拉油、花椒、糖、酱油、料酒、姜片、葱段适量。

　　做法：

　　1、胡萝卜切块，羊肉洗净切大块，沸水焯一下，洗净备用;

　　2、油锅烧热，放姜葱煸香，倒入羊肉炒煸，加糖、酱油、料酒烧一会;

　　3、再加水、花椒、胡萝卜，大火烧开后用小火，直到肉酥烂，最后再用大火收汁。

　　功效：温中暖下，益气补虚。

　　羊肉养生食谱五、羊肉奶药羹

　　材料：羊肉500克，羊肉汤1碗，生姜25克，去皮鲜山药片120克，牛奶半碗、食盐少许。

　　做法：

　　1、羊肉，生姜，以微火烧8小时。

　　2、取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。

　　功效：本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。

　　羊肉养生食谱六、当归羊肉煲

　　材料：枸杞子10克，姜片50克，当归15克，羊肉500克，羊肉汤、桂皮、八角、黄酒、老红糖、盐适量

　　做法：

　　1、羊肉洗净切小块，枸杞子泡开，用纱布袋将桂皮、八角和当归装起来，扎紧布袋口;

　　2、将纱布袋、羊肉、羊肉汤、黄酒倒入砂锅中，大火煮沸，撇去浮沫;

　　3、加红糖、枸杞子，改小火炖2小时半，等羊肉炖烂后，拿出纱布袋，加盐调味。

　　功效：健胃温脾，散寒补血，抗衰老，体内燥热的人不适宜食用。

　　以上就是为大家介绍的养生食谱。在冬季，各位怕冷、抵抗力不好的朋友们可以试试以上为大家推荐的羊肉养生食谱，是很不错的选择，在冬季也不起到很好的养生功效。