经常吃烧烤易带来什么危害

经常吃烧烤易带来什么危害

　　现在很多人晚上出去吃夜宵都喜欢去吃烧烤和啤酒，但是你们知不知道其实烧烤吃多了的危害对身体很大。下面由学习啦小编为大家介绍经常吃烧烤易带来什么危害，希望能帮到你。

　　经常吃烧烤易带来的五种危害

　　1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

　　2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

　　4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏， 蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

　　5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

　　如何减少烧烤对人体的危害作用

　　虽说烧烤的危害蛮大，但是仍有不少人迷恋烧烤的味道，忍不住嘴馋多吃几串，所以为了减少吃烧烤对人体的损害，很有必要掌握一些注意事项，以降低对人体带来的伤害。

　　1：如果在外吃烧烤，最好选择一些环境、卫生条件好的店，少去一些路边烧烤摊，另外自己支个烧烤架烧烤也是不错的选择，既能保证食物的清洁卫生，同时还能增添生活乐趣。

　　2：在吃烧烤的时候最好搭配点新鲜果蔬一起食用，因为在果蔬中含有丰富的维生素C和维生素E，能有效抑制致癌物质的形成，并对肠道起到一定的清理作用，也是调养肠胃健康的重要方法。

　　3：对于一些烤焦的食物应当舍弃不宜食用，因为烤焦的食物中不仅影响口感，而且所含的致病成分很高。。

　　吃烧烤后喝什么排毒

　　烧烤吃多了容易上火，主要是一些羊肉，牛肉，辛香调料，辣椒等等导致的。由于饮食煎炸，烧烤食物后，人体容易上火，导致扁桃体发炎，上呼吸道感染等一系列疾病。

　　最好搭配喝小菊花茶，枸杞茶，绿茶，大麦茶等等，既可以防止上火，也可以减少致癌，烧烤食品致癌性大，建议每周不超过2次，每次不多于100克。

　　天气变化的时候尽量少吃烧烤，再者食用烧烤后，可以多喝水，喝点菊花茶，板蓝根等冲剂预防