长期不吃肉的危害有哪些

长期不吃肉的危害有哪些

　　随着生活水平的提高，爱吃素的人也越来越多，一些人在饮食上只吃一些蔬菜水果和主食，认为这样对身体有益，但长期这样吃真的健康吗?下面由学习啦小编为大家介绍长期不吃肉的危害，希望能帮到你。

　　长期不吃肉的危害

　　1.容易缺乏脂溶性维生素

　　所谓的脂溶性维生素常常指的是溶解在油脂类物质中的维生素，当不容易水。常常包括维生素D、维生素E、维生素A、维生素K等，同时脂溶性维生素在人体储存于肝脏中，所以患有肝病的人群常常会有维生素缺乏现象。

　　维生素A的缺乏易引起免疫力下降、夜盲症、皮肤粗糙;维生素E的缺乏则容易皮肤干燥、色斑、生育力受影响;维生素K则牙龈容易出血、流鼻血或胃出血等;维生素D不足则会出现骨质疏松、软骨症、多汗、夜里惊醒等情况。

　　所以，长期吃素不吃肉或不注意补充油脂，也是对身体的一种破坏，甚至会引起疾病。

　　2.蛋白质缺乏

　　不可否认的植物类食物中也存在着大量的蛋白质，如大豆便是多蛋白食物。但是对于人体而言植物中的蛋白质远远不能满足人体需求，一方面植物中大多含有不完全蛋白，小麦中蛋白质。另一方面，植物中蛋白质的含量不充足，人体对植物蛋白质的吸收利用率远低于动物蛋白质。

　　蛋白质缺乏常常在成人与儿童中发生，蛋白质缺乏容易引起抵抗力底下、贫血、水肿，而对于儿童而言蛋白质缺乏则会发生营养不良、易怒、骨骼和智力发育受损等。

　　3.易患结石

　　素食主义者的一日三餐的食物以植物性为主，而植物性食物中通常含有草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸极容易与钙结合而导致结石的产生。

　　另外，长期素食多引起的维生素A、维生素E缺乏同样也是的胆结石形成的原因之一。

　　4.激素分泌失衡

　　脂肪还是人体内激素分泌的原料，这也是为何过度消瘦的女性容易月经不调、不孕的原因之一。长期体内脂肪摄入量减少，以及过度消瘦，影响雌激素的分泌，而雌激素是维持女性年期和生育能力的重要激素。

　　所以，长期不吃肉还可能发生内分泌说失调、衰老加速和影响生育力。

　　5.贫血

　　贫血现在主要发生在儿童、女性、中老年人群中，而就补铁而言，植物性食物中固然含有一定的量的铁，但是远远抵御动物肉，长期不吃肉自然会导致缺铁性贫血。

　　另外，长期吃素铁元素的吸收也会受到影响，因为植物性食物中常存在草酸、鞣酸和磷酸盐等，这些物质的会阻碍铁元的吸收。

　　6.皮肤干燥

　　人体的皮肤中分布这大量的皮脂腺，皮脂腺分泌的皮脂对皮肤有保护、滋润、抗菌等作用。而皮脂腺的分泌受到饮食的影响，食物中缺乏油脂，皮脂分泌减少，皮肤失去滋润，容易发生干燥、瘙痒、细纹等。

　　7.微量元素缺乏

　　长期不吃肉除了容易缺乏蛋白质和铁元素之外，还容易缺锌、缺钙和缺乏镁元素等物质，对人体的健康不利、

　　所以，虽然提倡吃素，但是不宜变成完全的素食主义者，只是提高食物中的素食含量而已。另外，还有一些人群是不宜作为素食主义者。

　　想成为健康的素食者，一定注意这六点：

　　1、减少加工食品的摄入。市面上有不少加工食品，虽然没有动物原料，却含有大量的油、糖、盐以及增味剂等，摄入这些食品后反而会增加患慢性疾病的风险。

　　2、多吃水果就要少吃主食。有些素食者喜欢吃酸甜口味的水果，但往往这些水果的糖分都在8%以上，这时我们就要减少主食的摄入量来防止能量过剩。

　　3、主食换成粗粮。精白米面中所含的营养素很少，再加上不吃肉类，很容易造成B族维生素的缺乏，如果把主食的一大半换成粗粮，能很好的帮助素食者提高它的供应需求。

　　4、不要生吃大量蔬菜。蔬菜中有很多营养成分是通过加热之后，才能够被人体吸收利用，如胡萝卜素、维生素K等，生吃的话并不很好的达到吸收这类营养素的目的。

　　5、奶类、豆制品要充足。肉类蛋白质含量较高，是人体优良蛋白质的重要来源，而素食的人不吃肉，就需要从奶类、豆制品中获得人体所需的蛋白质、钙、维生素A等营养物质，避免营养不良的状况。

　　6、适量摄入发酵制品和菌类。一般，纯素食者吃的纯植物食品中没有维生素B12，但长期缺乏这种营养素的话，可能会导致恶性贫血和神经纤维变性。

　　不宜长期吃素的人群：

　　1.儿童

　　儿童身体生长、智力发育离不开蛋白质、钙质、不饱和脂肪酸等多种物质，并且对蛋白质和微量元素的缺乏比较敏感。

　　2.青春期男女

　　就女孩而言青春期身体所分泌的雌激素水平直接影响身体的发育，如乳房的发育。长期不吃肉不仅影响女性的外在美，同时对生殖器的也有影响。另外，就男孩而言，青春期身高体重增加较快，吃素容易导致营养跟不上发育。

　　3.孕期和哺乳期女性

　　所谓一个人吃两个人吸收，孕期或哺乳期吃素，影响胎儿或婴儿的身体和大脑发育。