吃薯片有哪些危害
薯片其实的本质可以归类为垃圾食品，什么是垃圾食品?简单来说就是那些吃得爽但是没有营养甚至有危害的食品。下面是学习啦小编为大家精心挑选的吃薯片的危害，希望对大家有所帮助。
吃薯片的危害
1、导致肥胖
市面上所出售的薯片在经过油炸之后，所含的水分会降到只有2%左右，而油的含量则会高达40%。所以薯片是完完全全的高热量高油脂的食品，食用过多自然会导致肥胖。
2、致癌
土豆在高温油炸下产生了一种名为丙烯酰胺的物质，而这种物质是会致癌的。在日常生活中，我们基本会通过饮水接触到该物质。但是薯片中该物质的含量远远超出了饮水中该物质所允许的最大含量，因此经常吃薯片可能会增加患癌的风险。
3、营养不良
土豆本身含有人体所需的多种维生素，但是在经过油炸之后，里面的大部分营养都受到了破坏。所以长时间食用特别是小孩子吃过多的薯片，是不能获取足够的维生素的，并且薯片也会给他们造成饱腹感，让他们不爱吃饭，进而导致营养不良，影响发育。
4、影响食欲
薯片中会有食品添加剂，使薯片吃起来更美味。而香精和糖精就是其中一种。食用过量的糖精会使肠胃中的消化酶分泌不正常，从而导致消化以及吸收能力的减弱，影响食欲。
5、诱发“三高”
薯片的脂肪含量高达40%，热量占30%，因此长期食用薯片是会导致高血压、高血脂的，也很容易造成肥胖。
6、导致过敏
小孩在发育的过程中，各个器官的排毒能力还不是很强，而薯片中所含的添加剂又比较多，因而就会影响小孩的新陈代谢，从而引发过敏症。
7、导致发育迟缓
薯片中会添加膨松剂，使其口感更加的脆。但是膨松剂以以及薯片的包装材料中都会产生铝。长期摄入铝会损害人体的机能，特别是身体发育还不完善的小孩，摄入过多会导致其发育迟缓。因此要少食用薯片。
8、损害神经系统
薯片在生产的过程中，在通过金属管道时，由于高温的作用，管道中的铅也会进入薯片中。而人体内铅含量积聚过多就会损害人的神经系统，致使人出现记忆力变差、厌食呕吐等症状。
常吃薯片易致癌要少吃
德国慕尼黑技术大学的毒理学专家在对多种油炸薯条和薯片的检测中首次发现，这些油炸食品中含有微量致癌的甘油酰胺(Glycidamid)物质，吃多了容易在人体中积累并诱发癌症。
之前人们只知道油炸薯类食品中含有不利于健康的丙烯酰胺物质，现在德国科学家发现甘油酰胺比丙烯酰胺更具有危害性。参与研究的德国凯萨斯劳滕大学科学家还在哺乳动物的细胞中发现，少量的甘油酰胺就能在动物体内形成癌症肿瘤，这一研究结果已刊登在国际《农业和食品化学》杂志上。
慕尼黑大学专家在油炸薯条和薯片中发现的甘油酰胺剂量在每公斤0.3微克至1.5微克，同样量薯条和薯片中的丙烯酰胺为300微克至600微克，而丙烯酰胺在人体肝脏中又可以部分转化为甘油酰胺。目前专家还没有确认，究竟多少剂量的甘油酰胺会导致癌症，专家只是建议少吃油炸薯条和薯片。
和丙烯酰胺一样，甘油酰胺主要是在碳水化合物食品的高温加工过程中产生的，通常在120摄氏度以上出现，高于180摄氏度时有害物质急剧增加，专家建议说，油炸薯条时，温度控制在175摄氏度以下，这样产生的甘油酰胺物质较少。
孕妇吃薯片的危害
1、孕妇在怀孕期间吃炸薯条，会增加婴儿出生时体重偏轻的可能性。研究者认为，吃薯片对婴儿身体健康的害处相当于吸烟。
2、薯片加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。孕妇很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。
3、油煎或经烘烤的薯片中，普遍含有丙毒，长期低剂量接触丙毒的会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴有出汗、肌无力等末梢神经病症，对孕妇健康有害。
4、薯片对孕妇的危害问题还体现在制作工艺，和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上，这些成分无疑对孕妇及胎儿百害而无一利。
孕期是女人一生的关键时期之一，不要因为一时贪嘴而影响了自己的健康，同时耽误了宝宝的发育，毕竟胎儿时期的体质问题会伴随宝宝的一生。所以，准妈妈们一定要为自己与宝宝的健康着想哦!
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