吃薯片等于吃汽车废气吗
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。那么，下面是学习啦小编给你介绍的吃薯片等于吃汽车废气，希望对你有帮助。
吃薯片等于吃汽车废气
打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地满足你的食欲。一包薯片旋即就被你打扫得干干净净。
然而没有一种欲望的满足是不用付出代价的，电视上，台湾一位营养学家曾用打火机点燃一片薯片，当一团黑烟冒出，一片小小的薯片足足燃烧了一分多钟，一串又一串油脂流了出来。这位营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加250倍!我们还敢吃炸薯片吗?
另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。
反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。人体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。商家却青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氢化油成本低廉。
反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
丙烯酰胺：还被称作“丙毒”，是一种致癌物，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多家庭都对香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥尔摩大学科学家报告，1千克炸薯条含有400微克丙毒。德国规定，每升饮用水中丙毒含量不能超过0.1微克，炸薯条所含丙毒远超过了上限!
长期低剂量接触丙毒的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴有出汗、肌无力等末梢神经病症。高含量的丙毒能使动物罹患生殖系统癌。
油脂：薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。
糖分：炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有热量，没有营养，吃多了会增加肥胖和“三高”的机会。炸薯片的问题还体现在制作工艺，和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。
薯片的三大危害
危害一：容易肥胖
容易肥胖是薯片的危害之一，这是因为薯片是属于油炸的食物，如果吃得多得话，那么容易摄入大量得盐分和油脂，而且薯片是属于那种吃了就越想吃的食物，所以吃多容易肥胖。
危害二：消化不良
薯片其实的本质可以归类为垃圾食品，什么是垃圾食品?简单来说就是那些吃得爽但是没有营养甚至有危害的食品。吃太多的薯片会造成人们不想吃饭，而容易导致消化不良。
危害三：影响健康
薯片并不是什么天然的食品，虽然它的原料是植物，但是由于经过油脂，它富含油脂和盐分，另外别看它金灿灿的，特别的诱人，其实这可能是超标的柠檬黄，如果吃太多，那么会导致偏头痛、视觉模糊、哮喘。孩子们吃了还会降低智商。
薯片虽然好吃，但是它的危害也是很大的，可能短时间内看不出来，但是如果长期的吃的话的，那么就会造成很多严重的后果，所以我们要谨慎，有时候是在嘴馋的话，那也没有办法，可以吃一点，但是吃了太多那就不好了，特别是父母们，要密切的关注孩子。
薯片的做法
很多人喜欢吃薯片，可外面卖的那种薯片会有各种添加剂，不如自制的吃着放心，而且自己做经济实惠，炸上一盘子成本不过一块钱，当做小零食吃，可以嚼上一阵子。
食材：
主料：土豆 500g
辅料：油 适量 ，盐 适量
步骤
1.土豆去皮
2.我是用刀切的，这样均匀
3.将土豆片放入冷水中浸泡十几分钟，再冲洗几遍，洗去淀粉
4.后控干水分
5.放入土豆片
6.炸至发黄酥脆即可捞出
7.因为家里没有吸油纸了，放掉滴掉多余的油
小贴士：
土豆一定要用水泡一会，再冲洗几遍，冲掉外面的淀粉，否则容易糊。
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