吃薯片的危害
相信很多人都喜欢吃薯片吧，特别是炸薯片，因为炸薯片吃起来比较脆而且味道非常好，所以深受我们消费者的喜爱。现在就跟着学习啦小编一起来看一看吃薯片的危害，资料仅供参考。
吃薯片的危害
危害一：容易肥胖
容易肥胖是薯片的危害之一，这是因为薯片是属于油炸的食物，如果吃得多得话，那么容易摄入大量得盐分和油脂，而且薯片是属于那种吃了就越想吃的食物，所以吃多容易肥胖。
危害二：消化不良
薯片其实的本质可以归类为垃圾食品，什么是垃圾食品?简单来说就是那些吃得爽但是没有营养甚至有危害的食品。吃太多的薯片会造成人们不想吃饭，而容易导致消化不良。
危害三：影响健康
薯片并不是什么天然的食品，虽然它的原料是植物，但是由于经过油脂，它富含油脂和盐分，另外别看它金灿灿的，特别的诱人，其实这可能是超标的柠檬黄，如果吃太多，那么会导致偏头痛、视觉模糊、哮喘。孩子们吃了还会降低智商。
薯片虽然好吃，但是它的危害也是很大的，可能短时间内看不出来，但是如果长期的吃的话的，那么就会造成很多严重的后果，所以我们要谨慎，有时候是在嘴馋的话，那也没有办法，可以吃一点，但是吃了太多那就不好了，特别是父母们，要密切的关注孩子。
吃薯片等于吃汽车废气
打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地满足你的食欲。一包薯片旋即就被你打扫得干干净净。
然而没有一种欲望的满足是不用付出代价的，电视上，台湾一位营养学家曾用打火机点燃一片薯片，当一团黑烟冒出，一片小小的薯片足足燃烧了一分多钟，一串又一串油脂流了出来。这位营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加250倍!我们还敢吃炸薯片吗?
另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。
反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。人体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。商家却青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氢化油成本低廉。
反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
丙烯酰胺：还被称作“丙毒”，是一种致癌物，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多家庭都对香脆食品下了禁令。
薯片的制作方法
制作方法：
首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。
清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。
带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。
营养成分：
薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。
常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
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