经常吃火腿肠的危害
经过加工后的火腿肠肉质鲜美细嫩、方便携带、保质期较长，所以受到许多吃货的欢迎，尤其出外旅游，少不免会带上来吃。下面学习啦小编和大家一起学习经常吃火腿肠的危害。
经常吃火腿肠的危害
火腿肠热量高
火腿肠是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。
火腿肠多吃会致癌
火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。
火腿肠中有防腐剂含量高
火腿肠在加工时，为了保质期延长，它会添加多种防腐剂，也会有一些色素和香精添加进去，这些物质对人体是没有好处的，平时经常食用这些含有防腐剂的火腿肠，就会让身体内积存大量的毒素，危害人们的身体健康。另外有些火腿肠的加工还不合格，瘦肉精事件已经出过多次，因此为了自己的身体健康，大家应该少吃火腿肠。
健康的火腿吃法
火腿面包
食材：110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙盐、70克水、1个蛋黄、15克黄油、2根火腿肠
做法：
1)将除火腿和黄油以外的原料全部混和，光滑后加入黄油到扩展状态。
2)放到温暖处发酵80分钟。
3)将面团分成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
4)将面团擀成椭圆形，放入火腿肠包紧。
5)用剪刀将面团剪成10刀，然后左右外翻。二次发酵约25分钟。
6)表面刷蛋液， 180度烤15分钟。
叉烧火腿肠
食材：火腿肠、叉烧酱、鸡精、胡椒粉、葱花
做法：
1)火腿肠三面划几刀
2)热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久一点点。(皮脆脆的好吃) 3)捞起来抹酱，拍上颗粒或粉末状调料。撒葱花。
火腿肠是最差的肉食
根据目前各项研究，咸鱼、咸肉、火腿、香肠、腊肠等加工肉制品增加癌症风险的能力最强，其导致结直肠癌的证据确凿，其中咸鱼导致鼻咽癌的“能力”也板上钉钉。此外，加工肉制品还可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的风险。
猪肉等畜肉(即红肉)和加工肉制品“犯罪特征”基本一致，摄入过多也可导致结直肠癌。而鱼肉和剔除脂肪的瘦禽肉没发现有致癌风险，鱼肉甚至还可降低癌症风险。因此，归结为一句话：白肉正常吃，红肉要少吃，加工肉制品不要吃。
红肉和火腿、香肠等加工肉制品有什么过错呢?其饱和脂肪含量高，可能增加肺癌、乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌的风险。加工肉制品含盐量也高，可增加胃癌风险。研究发现，日本各地胃癌发病率和咸鱼、咸菜消费量呈相关，即同样1000个人，一组每天吃三两咸鱼和咸菜，一组每天吃一两，10年后，第一组中30人患癌，第二组只有10人患癌，说明盐吃得越多，罹患癌症的风险越高。
肉制品加工时会使用亚硝酸盐做护色剂(使肉保持红色)，此外，还有防腐、增强风味的作用，虽然国家有标准，但超标情况普遍存在，尤其是街边店铺里的熟肉制品。亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺，增加胃癌风险。而且，加工肉制品除了盐渍，还经常采取熏制、烧烤等方法，在这个过程中会产生多种致癌物。
火腿肠的简介
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
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