抗癌不妨多选择香蕉和火龙果

　　近来坊间盛传吃香蕉与火龙果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因为免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好;还有营养价值十分丰富的火龙果，抗癌魔力又藏在哪里?这些说法正确性如何?

　　香蕉抗癌

　　香蕉抗癌有此一说，根据山东理工大学兼任教授黄衍强中医师在其《你不可不知的防癌抗癌100招》一书中提到，香蕉萃取物能有效抑制黄曲霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。

　　黄曲霉B1常见于产生霉变的干粮中，如花生米、水果干、起司等，而苯并芘则是在烤肉中常见的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的过程中跑出来。民众很有可能在不自觉的情况下将这些致癌物吃进肚，而香蕉就是民众最方便的自然食疗。

　　营养师建议：

　　台湾中山医学大学副校长、营养学系教授王进崑指出，关于坊间盛传长黑斑的香蕉更具抗癌功效此说法，其实尚未有实验证明，虽然香蕉有助抑制黄曲霉B1的功能，但是不是多吃就更有用。他提醒，一根180公克的热量约120大卡，相当于半碗白饭。而成熟的香蕉有较多的纤维，有助于排便，不让有毒物囤积于肠道内而在成熟的过程中，但是在成熟的过程中，香蕉中的淀粉会被转化为糖份，多吃对于体重恐造成负担。

　　另外，香蕉内的钾离子高，患有肾功能代谢不全的病人，勿摄取过量。

　　火龙果抗癌

　　根据台湾肿瘤科颜荣郎医师所着《抗癌就像减肥》书中所介绍，火龙果含有大量具解毒功能的花青素苷，最难得的是其含量甚至比葡萄皮、红甜菜都还要多。花青素苷进入肠道后，才会成为活化型的花青素，在这个型态下，便能够消除活性氧、抑制癌细胞生长、促进癌细胞凋亡。此外，花青素也有护眼、预防失智功能。

　　另外，火龙果有高纤维的果肉，能促进肠胃蠕动，帮助排便。而且它的植物性蛋白质更能够吸附一些重金属，透过粪便排出体外。

　　营养师建议：

　　红肉的火龙果内有更多的花青素，民众可以优先选择。火龙果因为热量低、又高纤，非常适合患有肥胖、糖尿病、高血压的患者食用。但是火龙果也属寒性水果，寒性体质的人不宜多吃。