香菜有什么功效和作用怎么做好吃(2)

　　香菜的做法

　　一、香炸花生做法

　　1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

　　2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

　　3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

　　4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

　　5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

　　小贴士：花生必须是凉透了的，这样花生会一直香脆，即使隔天也没有问题。

　　二、凉拌香菜的做法

　　原料：香菜250克

　　调料：盐、鸡精、香油、辣椒油、醋各适量

　　做法：

　　1、香菜摘好洗净后晾干水分，切成小段;

　　2、放入大盆中加入所有调料搅拌均匀即可。

　　香菜的适宜人群

　　1、一般人群均可食用，特别适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用，对食欲不振、消化不良、大便干结者有帮助。

　　2、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

　　3、如果患有口臭、狐臭建议您少吃香菜。

　　香菜的保存方法

　　香菜全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩叶和晒干的种子。香菜采用下面两种方法保存会比较好。

　　方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

　　方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

　　方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

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