夏季的饮食养生方法知识

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　　夏季的饮食养生方法知识

　　初夏(在五行里是春夏之交的时间)，万物生长迅速，一派欣欣向荣的气象，以火的形象为代表。为保证心气旺盛，气血的良好运行，应少食用苦味泻火、能伤及心阳的食物，适当食用一些辛温(辣)发散行气的食物，有利于温煦心气，能进一步培养人体的阳气，在五行上有“火生土”之妙，有利于脾胃消化功能。尤其是在中国南方比较潮湿，吃点辛辣食物也有助于行气祛湿。故应“少苦适辣”，即少食苦味食物，适当添加些辣味。

　　进入初夏，应该注意饮食调节，对症“灭火”。

　　生了痔疮，多吃果蔬多喝水痔疮的发生原因主要是吃鱼肉及精细食品过多，减少了粗纤维摄入，使大便干燥。此外，许多人长时间上网，久坐后活动减少，肛门处的静脉回流受到阻碍，引起血管扩张，容易出现便秘乃至痔疮。对这样的“火”要多喝水，多吃水果蔬菜，并适当增加运动，保持每天大便通畅。

　　嘴角烂，吃粗饭过食肥腻辛辣、煎炒、酒类等食品，致使脾胃受损，内蕴化热，严重者口角会出现糜烂。对这样的“火”，应多吃米粉、豆类、小米等粗粮和绿色新鲜蔬菜、肉、牛奶等，增加进食品种。

　　脸上痘生，清凉祛热很多年轻人夜夜笙歌，或看电视、电影，通宵打牌，夜生活丰富过头的结果是睡眠严重不足，虚火上升。很多女孩子还喜欢一边玩一边吃，瓜子、花生、巧克力等热性零食不离手，体内热量堆积太多，脸部发出很多痘痘，有碍观瞻。这样的“火”，大多源自内热，所以吃得越清淡越有利于皮肤状况的改善，特别应该多吃具有清凉祛热功能的食品，如木耳、芹菜、鸭肉、菠菜、兔肉、油菜、山楂等，败火润燥。并要注意劳逸均衡适当，防止疲劳过度。

　　牙痛脸肿，清凉解毒节后许多人都出现了牙龈肿痛、口腔溃疡、脸肿甚至精力不集中、嗜睡的症状。部分中老年人还出现了牙齿松动、脱落的现象。这是胃火上升的表现。对这样的“火”要多吃清凉解毒的食物，如金银花、决明子等，同时多喝水、多吃蔬菜。别再吃巧克力、辣椒、羊肉等高热量食品。

　　长夏：免甘加咸

　　因为夏天大气温度持续升高，大量水蒸气笼罩在空气中，气温不降，故气候闷热，空气潮湿，人体大量出汗。在30℃以上时，主要靠蒸发人体的水分散热，当气温在35℃以上时，每天人体都要蒸发掉大量水分，以维持人体相对稳定的温度。但人体在大量出汗失去水分的同时，也有大量的盐分随汗液丢失，所以在高温的环境中，除了补充大量的水分外，还必需补充盐分，可在饮水中适量加一些盐。夏天代谢水平较高，多补充些新鲜的瓜果蔬菜，既可补充维生素类物质，也可补充一些矿物质。

　　夏季是一年中气温最高的季节，人体常出现全身乏力、食欲不振、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾病所困扰，因此还要注意以下几点：

　　清淡饮食，但不要拒绝荤菜由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡食品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，因为素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质，长期吃素容易导致营养失衡。炎炎夏日可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，烹调时不要做得过于油腻。

　　苦味宜多食中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。营养学家建议，夏季经常吃些苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。如素有“菜中君子”美称的苦瓜，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。

　　体内不能缺水夏季气候常较闷热，出汗较多，一定不要等到口干舌燥时才喝水，特别是中老年人更要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要进行“必须的”喝水，这是因为中老年人对失水的口渴反应减低，显得耐渴。