鸽蛋鉴别雌雄的方法与秘诀
对于在养鸽子的时候产出的鸽子蛋，很多人都是不知道应该怎么去鉴别清楚是雄还是雌的，那么该怎么去鉴别清楚呢?以下是学习啦小编为你整理的鸽蛋鉴别雌雄的方法，希望能帮到你。
鸽蛋鉴别雌雄的方法
1、以产蛋时间鉴别：种鸽所产的第一枚蛋多为雄，第二枚蛋多为雌。看鸽蛋。一般大而圆为雄;尖而长为雌。
2、鸽蛋的胚胎鉴别：鸽蛋孵化4-5天后，雄性胚胎两侧血管是对称的，呈较粗的蜘蛛网状;雌性胚胎两侧的血管是不对称的网状，一边长而多，另一边短少而细弱。出壳时间：先出壳的为雄鸽，后出壳的为雌鸽。
3、看肚脐。雏鸽出壳1～2天时，看其肚脐与尾端的距离。距离远的为雄;距离近的为雌。看胎毛。雏鸽出壳3～5天后，看其头顶及脖颈的胎毛，黄色的胎毛较深是雌鸽。
色淡黄(浅、色如蛋鸡鸡蛋黄)为雄，色枯黄(深、如土鸡蛋黄)为雌。此法笔者观察十几年，准确率在70%以上。
4、看肛门。雏鸽出壳4～8天，从侧面看肛门，上缘盖着下缘，肛门口两端微向上翘，肛门张开口内略呈六角形为雄;下缘盖着上缘，肛门口两端微向下弯，肛门张开口内略呈五星形为雌。七日龄后，肛门附近长出了羽毛就难以辩认了。由正面看，雌鸽肛门呈向上弯月牙状，而雄鸽呈向下月牙状。
5、看尾脂腺。就在尾羽上面正中间，有一小奶头，用手挤压有黄水出来。正常的鸽子尾脂腺分泌出的油脂应该是色拉油颜色的;听说尾脂腺丰满好。丰满表示有状态，健康。雏鸽出壳5～8天。尾脂腺尖端开叉为雄;尾脂腺尖端不开叉为雌。
6、看真毛。雏鸽出壳10～14天，雏鸽头部脸颊先出真毛为雄;雏鸽头部头顶先出真毛为雌鸽。
7、看胸毛。雏鸽出壳25～30天，雏鸽胸部、颈部真毛略呈金属光泽，无轮边为雄鸽;雏鸽胸部、颈部真毛无金属光泽，有轮边为雌鸽。
8、看边条。雏鸽出壳25～30天，雏鸽主羽7～10根边条末端较尖的为雄鸽;雏鸽主羽7～10根边条末端较圆的为雌鸽。
9、看脚趾。雏鸽满月以后，第2、4个脚趾不一样长的为雄鸽;第2、4个脚趾一样长的为雌鸽。
10、看嘴动。雏鸽满月以后，用手捏住鸽嘴，放开后不吧叽嘴的为雄鸽;吧叽嘴的为雌鸽。此法准确率较高。
11、嘴的鉴别：宽短为雄，细长为雌。头至颈比较平坦是雄鸽;比较陡是雌鸽，即“平雄陡母”;
12、把鸽子握在手中后，用拇指和食指轻轻拉动嘴向前，引伸直，即刻松手。如果鸽子头向后挣，用力后甩的，应视为公的。如果鸽子的嘴“叭唧”两三下的就视为母的。
13、握住鸽子，用右手将鸽子的三个脚趾并在一起，成平行的样子，左边脚趾长的应视为公的;一样齐的应视为母的。注意，鸽子的两只脚的长短表现基本一样，左右两脚都看，更有把握。
14、同窝乳鸽鉴别法：同窝中雄鸽生长速度快，身体强壮，争先受喂，体格大而长，颈粗短，头顶隆起呈四方，同时，雄鸽生性活泼好斗，对外侵者敏感，羽毛竖起，用嘴啄或翅膀拍打,雌鸽则向后退缩;同窝乳鸽体格较小而短圆，颈细小，头顶平而窄。体格小而短圆，颈细小，头顶平而窄。且体重稍小些。
15、哺喂时鉴别法：在同窝中，常常争先接受亲鸽哺喂的乳鸽多为雄鸽，反之为雌鸽。因而在哺喂期间，雄鸽生长较快，身体粗壮，头大颈粗，鼻瘤大而扁平，喙宽厚而短，胸骨长且末端较尖，脚粗而有力，雌鸽正好相反。乳鸽长到10日龄后，把手伸到其前面，反应敏捷，羽毛竖起，姿势较凶，用喙啄手或以翅膀拍手者，多为雄鸽;雌鸽则多表现退缩、避让，显得较温顺。3周后，当亲鸽哺喂时，雄鸽多争先受哺，雌鸽较为被动。
鹌鹑蛋与鸽子蛋的区别
第一、鹌鹑蛋外壳上有不规则的咖啡色花纹，鸽子蛋外壳没有花纹且呈白色，如发现蛋壳上有纹路，那绝对是假冒的鸽子蛋;
第二、鸽子蛋个头比鹌鹑蛋稍大，鹌鹑蛋的大小头较明显，鸽子蛋比较圆润;
第三、鸽子蛋在阳光下是透亮的，而鹌鹑蛋则没有光泽;
第四、鸽子蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，非常嫩滑，而鹌鹑蛋无此口感。
第五、煮熟后:鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。
鸽蛋的用途
(一)胶护膜的生理功能、胶护膜首先是对粘附于鸽蛋和孵卵巢盆以及鸽舍环境中各种病源微生物，侵入蛋内形成第一道防护线。因此保护鸽蛋胶护膜的完整性可在一定程度上阻止病原微生物的侵入。
胶护膜在鸽蛋的保存和孵化过程中，起着一定的保水作用。胶护膜的薄厚与鸽蛋孵化期间的失水率有着一定的关系，但胶护膜对气体交换毫无阻挡作用。一般说 来，随着时间的延长，胶护膜阻止细菌穿透而进入蛋内的能力也随之减弱。胶护膜湿润，就会失去阻挡细菌侵入蛋内应有的屏障作用和孵化中的保水作用。因此，维护胶护膜的完整性对孵化有着重要的意义。
(二)蛋壳的主要生理功能、蛋壳具有保护功能，又是胚胎发育所必须的矿物质来源。形成了一个完整的壳体，保护蛋的内容物，使鸽卵繁育得以完成。
蛋壳富含钙质是胚胎生长发育中所需钙和其它元素来源的一个重要组成部分。发育中的胚胎可借紧贴蛋壳的血管膜与外界交换气体。
(三)蛋壳膜的主要生理功能、阻止病原微生物继续向蛋内侵入。调节水分，为鸽蛋在一定时间内发育成为一羽健壮雏鸽提供基本保障。
内外壳膜和胶护膜共同构成鸽蛋基本的防水结构。这也正是鸽子在最潮湿的季节和最干燥的季节，在自然孵化的条件下，同 样能够完成孵化并保证雏鸽质量的原因所在。当然，这种阻止水分自由出入的作用是非常有限的。但足以满足，自然环境条件下，自然繁衍方式，在潮湿或干燥的季 节相同的孵育水平。
(四)气室主要生理功能鸽蛋的气室内充满了空气，可在孵化的时候供给胚胎发育，吸收氧气排出二氧化碳，提供一个气体交换的场所。
(五)蛋白的主要生理功能、蛋白富含抗菌酶，可以消灭胶护膜和蛋壳膜在蛋刚产出时，还没有完成阻止细菌进入的生理结构而进入蛋内的细菌，而此时蛋白的抗菌作用较强，能够消灭进入蛋白内一定数量的细菌。
蛋白的这种抗菌作用与胶护膜和蛋壳膜的协同作用，共同保护鸽蛋在一定时间内不会发生变质，及胚胎在一定时间内的生命活力。
在孵化期间为胚胎生长发育成为雏鸽提供蛋白质及钾、镁、钙、氯等盐类、以及维生素等营养需要。蛋白中具有胚胎发育不可缺少的酶类，如淀粉酶、氧化酶等。
(六)蛋黄膜的主要生理功能阻止病源维生物进一步深入。由于蛋黄膜的网间空隙较小，微生物不能通过蛋黄膜的细孔而进入卵内。(微生物只有对蛋黄膜进行生物化学作用，即由朊酶将蛋黄膜破坏后，才能进入卵内)。但气体和水蒸气可从蛋黄膜上的气孔自由通过。
(七)蛋黄的主要生理功能、卵黄富含溶菌酶，可抑制已通过上述几道防线细菌在卵黄的生长与繁殖，保护鸽蛋在一定时间内不会发生腐败变质及在鸽蛋孵化期内胚胎的健康。这种保护作用 时间的长短与侵入蛋内病源维生物的品种与数量呈正相关。卵黄中的溶菌酶将逐渐失去活性，一旦溶菌酶失去活性，就会出现散黄现象，这种现象的出现标志着鸽蛋 腐败的开始。为孵化中胚胎发育提供脂肪、维生素、胆固醇、微量元素等营养物质。卵黄中含有的卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂对胚胎神经发育有重大意义。
(八)系带主要生理功能由于卵黄的比重小于蛋白，所以卵黄就会上浮，而系带的作用可使悬浮在蛋白中的卵黄保持一定方位，减缓卵黄在上浮时的速度，并可在一定时间内防止卵黄(胚胎)与蛋壳发生粘连。
(九)胚盘是完成从卵到一羽雏鸽的物质基础。
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