红薯粉的真假辨别方法有哪些
我们有时可以经常看见一些商铺在制作红薯粉的食谱，那么如果想要自己去购买一些回来做的话应该怎么区别鉴定它们的真伪呢?以下是学习啦小编为你整理的红薯粉的真假辨别方法，希望能帮到你。
红薯粉的真假辨别方法
1.看外观。质量好的粉条薄厚、粗细均匀，颜色略微发黄，接近薯类的原色;掺假的粉条则粗细不匀称，有碎条，颜色发白甚至发黑。
2.试手感。质量好的粉条手感细腻光滑，而掺加了其他成分的粉条会比较粗糙，柔韧性和弹性较差。
3.尝口感。经过烹饪后，质量好的粉条柔润爽滑，没有异味;劣质粉条有霉味、酸味、苦味及其他异味，嚼起来有“牙碜”的感觉。
4.火烧法。用火烧纯红薯粉条后，起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰，加面粉或其他低价填充物的粉条烧后，易产生蛋白质燃烧的臭味和烟。
5.看价格。一分钱一分货，质量好的粉条受成本影响价格也相对贵一些。市民在选购时，还应注意观察粉条的包装是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，尽量选择正规厂家的产品。
红薯粉条营养分析
1、红薯粉条中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2、红薯粉条，在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
3、其特点是洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂，外观被消费者誉为珍珠项链。红薯粉条富含体所需要的铁、钾、锌等微量元素，具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效....。适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。
红薯粉条的食用方法
蚂蚁上树
材料：肉沫一两，红薯粉丝180克，葱、姜、干辣椒适量
制作方法
1、用温水将粉丝浸泡三分钟，切忌用开水浸泡。
2、锅内倒少量油，将肉沫反复煸炒，去除水分，炒出香味后，放入葱、姜、干辣椒，翻炒几下，放入适量酱油、水、糖、盐，将浸泡过的粉丝放入，反复炒熟，装盘即可。
凉拌粉丝
材料：红薯粉丝，姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝
制作方法
1、将粉丝浸泡后，放入开水中煮五分钟，取出用冷开水冷却。
2、将备好的粉丝加上姜沫、蒜泥、糖、味素、麻油、醋、酱油、鸡蛋丝、胡萝卜丝等，拌匀装盘。
粉丝疙瘩汤
材料：青菜少量、鸡蛋一个、粉丝少量、葱姜面粉少量
制作方法
1、将青菜洗净切好，放入锅中与葱姜共同翻炒几下，加入适量的水，盐。
2、同时，将面粉加水打成糊状待用。
3、水开后，把鸡蛋打散，均匀注入水中，然后，将浸泡后的粉丝放入煮三分钟。
4、最后，将面糊以花生米大小打入汤中，煮开后，再滴数滴麻油、放少量味素即可。
红薯粉丝的食用方法有很多，如著名的罗卜丝炒粉丝、羊肉粉丝汤、牛肉粉丝汤、牛肉粉丝大白菜、罗卜粉丝包子、火锅麻辣粉丝、胡萝卜粉丝包子等等。你可以根据自己的喜好，发挥创造性思维，做出更多好吃的美味佳肴。
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