红参与高丽参的挑选技巧有什么
红参与高丽参的挑选技巧有什么
高丽参和红参都属于人参类，两者都含有极高的营养价值，对于这两种人参你知道应该怎么进行挑选吗?以下是学习啦小编为你整理的红参高丽参的挑选技巧，希望能帮到你。
红参的挑选技巧
1、眼看
1.1、看芦碗:参芦粗大短,大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦),芦碗大,边缘无纤维状毛刺。
1.2、看宽阔:俗称“宽肩膀”,参腿多为两条(亦有一条或三条,稀有四条),腿短刁—:参体或近于参体,有的腿扭曲。
1.3、看皮层:皮层纵纹细腻,参体下部有横环纹理,中下部有纵纹和少数浅抽沟,略似:老人皮肤。有的参体残存黄色皮,俗称“黄马褂”。
1.4、看色泽:表面多为红棕色或深红色,油润略似绸缎面,有光泽,略透明。
2、手捏
手感坚实,不易折断,断面较平坦呈角质为佳。
3、鼻嗅
优质红参嗅之有一股特异香气。
4、嘴尝
优质红参口嚼较韧不易化,味微苦后甘甜而持久。
高丽参的挑选技巧
1.高丽参是一种音色的一种参类，挑选高丽参的时候主要是以根条粗实的，质量硬硬的，再加上有很鲜艳的颜色。
2.挑选择这一种好参，颜色是特别的深的，同时形状是短粗纺锤形，有纹理呈横向。而高丽参也是有国产的，国产的高丽参有圆柱形的，有种淡黄色。
3.同时也有一些病参或死参，这些高丽参看起来就像是枯木一样，接下来的就是浆水不足的参。所很多时候我们不知道应该把这些高丽参用在哪些地方，这些淡高丽参就用上了。
4.有些商家是用一些硫黄来熏出的死参看起来也是很不错的。这样块相就好了很多，可是我们在买高丽参的时候一定要要多看一下，看看有没有揧的硫磺的味道才行。如果有硫黄味道，说明是死参了，自然是要买天然的好参会好一些。选择高丽参的时候一定要看看产址，厂家名，保质期等，这是选择高丽参最重要的。
高丽参和红参的区别
高丽参和红参都是人参中的一个种类，两者都是保健养生的上品。两者的作用相似，都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效。虽然两者都是属于性温的补品，但是还是有很大的区别。高丽参和红参的区别：
1、产地区别
红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有偏差就无法存活。高丽参产于朝鲜半岛地区，喜好生长在太阳斜射，土壤干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。
2、性状区别
红参与高丽参在营养价值与药用价值方面相比较的话差异并不大。但从外形方面而言，就会有所区别了。红参，顾名思义，它在颜色上面偏暗，呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色。从形状上面区分，红参除去根须之后来看，一般会呈现出圆柱形的状态，形状算是比较规则，不会有太多的分叉与枝桠。高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显得长一些，在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。
3、制作工艺区别
制作工艺的不同，从而制造出不同种类的人参。高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别，制作高丽参的要求比较高。红参的制作需要结合白参来说，制作过程中品质较高的称其为红参，品质未达到一定要求的则为白参。
4、功效区别
红参适合于久病体虚者;红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸痛，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。
高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
5、食用性区别
药性方面，红参要高于高丽参。但是在食用性方面，高丽参更加适合添加在一些食材里边，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。
以上就是高丽参和红参的区别，大家在挑选人参时还应该要辨别是国产的还是进口的。中国目前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其成效和报价也相去甚远。药房出售的人参大多数均为引种的，报价通常为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等，希望大家在购买红参或者高丽参的时候可以准确的区别开来。
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