鉴别真假碘盐的方法有哪些

鉴别真假碘盐的方法有哪些

　　长期食用不含碘的盐,很容易诱发地方性甲状腺肿大,处于哺乳期的女性缺碘还会影响胎儿发育,导致儿童发育迟缓、智力低下,严重的甚至导致痴呆等疾病。面对市场上良莠不齐的碘盐,可要仔细辨别了，那该怎么鉴别真假碘盐?以下是学习啦小编为你整理的鉴别真假碘盐的方法，希望能帮到你。

　　鉴别真假碘盐的方法

　　一看包装防伪标识。合格小包装碘盐：均为复合膜，纸塑料袋包装，“防伪标识”在机械化生产过程中，夹贴在两层单膜中间，以便市民识别。一般在地下加工厂生产的假冒伪劣私盐，只是将假冒的“防伪标识”贴于包装的表面或没有防伪标识。

　　二看包装封口和压痕。合格碘盐有上下平行的机压封口横纹，凹凸感较强，且锯齿状切口也平行。假冒伪劣私盐通常封口横纹不平，凹凸感不强，且锯齿状切口粗糙不齐或只是单膜包装袋。同时，包装侧面有明显压痕的是假盐，而真品包装两侧平滑，没有压纹。

　　三看包装背面编码。合格碘盐的生产日期在包装袋背面封口下方，并印有“宝安2012XXXXXX”的字样，用手用力能擦去。假冒伪劣私盐的无法擦去。合格碘盐背面中间有8位数电脑编码，一包一码，不会重码。

　　碘盐的选购方法

　　看包装。精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质量，印制精美，封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。

　　看色泽。精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。

　　用手捏，鼻闻，口尝。精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正;假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。

　　显色试验。将碘盐洒在切开的土豆切面上，如显蓝色，是真碘盐;如蓝色浅，无蓝色，不是碘盐。

　　碘盐在使用时要注意什么呢

　　碘盐的使用方法

　　碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多，可吃完再买，以避免碘的挥发。

　　食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后，其功效会受到影响，另外碘盐与带酸味的菜(如西红柿、酸菜等)一起食用时，其功效也会受到影响。

　　碘盐放入容器后，要加盖密封，并存放于阴凉、通风、避光处，以保证其效果。

　　要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发，所以在炒菜或做汤时，因温度较高，不宜放入碘盐，应在菜或食物快炒好时放入碘盐。

　　碘摄入过量可能引发疾病

　　保证足量的碘摄入，是保证身体健康所必需的，但如果碘元素摄入过量，也可能会引发一些疾病。那么有哪些疾病有可能是由碘盐摄入过量引起的呢?大家关心的甲状腺癌发病率增高，跟食用碘盐有没有关系呢?

　　我国食盐加碘政策使得碘缺乏病得到了有效的控制，但部分高水碘地区也出现了因为碘摄入过量而引发的甲状腺疾病。根据2015年数据，我国高水碘地区的8-10岁儿童甲状腺肿大率为6.2%。尿液碘元素含量大于每升200微克的健康体检人群，甲状腺结节的患病率高于尿碘适宜的人群。