怎么挑选可口安全的瓜子

怎么挑选可口安全的瓜子

　　每天吃一把坚果可以预防心脑血管病，过年的时候更是少不了嗑瓜子，现在市售的瓜子的种类五花八门，什么奶油味儿、五香味儿…甚至水果味，口味这么多会不会有什么危害呢?小编今天就教教大家怎么挑选既可口又安全的瓜子坚果!以下是学习啦小编为你整理的如何挑选瓜子，希望能帮到你。

　　散装瓜子慎买

　　散装瓜子就是自称是家里炒的(你也没看见)，然后按斤两卖的那类，建议大家首选大品牌的包装瓜子，如果要买散装的，购买时一定要注意。摸着特别滑腻的不要买，瓜子表面本来有自然纹路，每粒都有不同程度的凹陷，如果有异常的滑腻感，可能用滑石粉(可增加光泽度，但不允许添加于食品中)处理过。

　　味重的别买

　　怎样的瓜子叫“味重”的呢?现在市面上不但有绿茶、大蒜、奶油瓜子，甚至还有香草、哈密瓜、巧克力瓜子，这些多味瓜子大多与绿茶、大蒜、奶油、香草等无关，而是与香精、香料有关。为了口感更好，还会加入具有调味作用的柠檬酸、甜蜜素等。尤其是有些散装的多味瓜子，味道非常浓郁，很可能超剂量甚至超范围的使用了香精香料等食品添加剂。

　　除了瓜子，还有许多炒货干果也是过年必备的小食品，买的时候同理，挑选也要当心!

　　开心果果壳发白不要买

　　近年来，网络上有人传开心果那么白是使用了漂白剂。据了解，使用非食品级的漂白剂会造成有毒有害物质残留，对食用者的健康造成危害。此外，开心果仁所提供的营养物质会在漂白过程中减少。一些食品加工商漂白开心果为的是改善开心果外观和提高抗真菌的能力。大伙购买开心果的时候可通过外观鉴别高质量未漂白的开心果，纯自然不漂白的开心果具有“黄壳、紫衣、绿仁”的特点。

　　栗子小心甜味剂与石蜡增甜加亮

　　某些无良商贩使用甜蜜素为栗子增甜，使用工业石蜡给板栗外壳增亮。经过此番“美容”的板栗卖相出色。

　　专家表示，外表皮过于黄亮或乌黑发亮的糖炒板栗，用手摸起来光滑且不黏手，放了一段时间色泽仍不退去，很有可能在炒制中添加了石蜡，石蜡本身并没有太大的副作用，但工业石蜡成分较复杂，含有致癌的“多环芳烃”类物质，吃多了可能引起脑部神经和肝脏等器官的病变。因此，选购栗子时，尽量挑选外表为自然色的，对表皮过于光亮或吃起来特别甜的板栗要慎重购买。

　　吃上火了应该怎么办?可以注意以下几点：

　　1. 要适量

　　吃瓜子(以及其它坚果)要控制适量，每天吃 25～40 克果仁比较适宜，大约是手抓一把，或舀一瓷勺的量。

　　2. 口味淡

　　尽量选择生的或者原味的，少吃椒盐焗的或者奶香的，减少过多的钠摄入。

　　3. 少用嘴

　　能用手或者工具剥着吃，就尽量不要用嘴嗑，这还有利于保护牙齿。

　　4. 多喝水

　　注意多喝清水，少喝或不喝甜味饮料。

　　5. 种类多

　　注意多吃色彩丰富的新鲜果蔬和粗粮谷物，补充维生素 C 和 B 族维生素，少吃甜食及油腻食品。(萝卜缨，油菜，花椰菜，苦瓜，绿花菜，青苋菜，苹果，猕猴桃，鲜枣都是不错的选择)