怎样挑选板栗

　　板栗，不论生吃还是熟食，都是美味。最主要的是它的营养价值高，适合现代人的养生必备食谱。现在学习啦小编就和大家一起分享如何选购优质板栗。

　　选购优质板栗方法步骤

　　先看颜色，板栗表壳深褐色并带点红色，一般都是比较新鲜的，如果外壳颜色变深无光泽还有黑影，说明板栗有虫或者坏了。

　　接着用手捏下板栗，如果感觉板栗壳很硬说明板栗比较好。

　　然后在把板栗放在耳后摇摇，如果能听不见声音就说明板栗比较新鲜。

　　板栗就选好了。下面就要去皮了。

　　第一，是盐水去皮法。

　　将板栗洗下，然后用刀在板栗上切个口子，放在盐水里，在炉子上煮5分钟，然后趁热剥板栗壳和皮。剥了之后呢大部分都是完整的。

　　第二，电饭锅法。板栗洗下，然后在板栗上切个口子，放在电饭锅中，不用放水，按下煮饭键，取出来剥壳和皮。

　　第三，高压锅法：板栗清洗后，用刀切个口子，放在高压锅中，不用放水，上气后，三分钟关火。这个法子不太适用。因为取出剥壳和皮，比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　第四，微波炉法：板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，放微波炉，打高火1分钟。趁热剥好。这个法子不错，基本上剥出来都是完整的

　　第五，切口浸泡法：板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，很容易去皮。但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

　　第六，在栗子身上划一刀。锅里上水煮沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮

　　注意事项

　　虫蛀的板栗和坏了的板栗是不能食用的。

　　板栗营养价值高，但是因为板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以脾胃虚弱、消化不好的人不宜食用

　　板栗生吃的好处

　　治疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用

　　中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。

　　保健脾胃，缓解脾虚

　　每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。

　　除了直接生吃之外，也可以将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，一些老年人的消化不良情况也能够得到很好的缓解。

　　治疗糖尿病

　　专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。

　　治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病

　　板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。

　　治疗口腔溃疡

　　如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。

　　治疗肾虚

　　板栗对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。

　　吃栗子的注意事项

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果;

　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

　　板栗虽然说对于身体非常的有好处，但是日常服用的时候一定要适量，避免由于过量服用出现消化不良、胃胀等等情况。另外，发霉之后的板栗最好别吃，否则很容易出现中毒的情况。