枸杞的挑选技巧

　　枸杞对女士有养颜美白、抗衰老的作用，对男士有补肾生精的作用。但是市场上有很多枸杞是被硫磺熏蒸过的，不仅没有滋补效果，还会对身体造成伤害。下面学习啦小编就给大家介绍介绍枸杞的功效、如何挑选枸杞以及枸杞怎么吃效果最好。

　　枸杞挑选技巧

　　也许有人要问，枸杞为什么要用硫磺熏制呢?那是因为熏制后的枸杞不但能够防虫、延长保质期，还能够提亮外观，使其看上去“卖相”更好。如何鉴别“真伪”呢?

　　1、看颜色

　　颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的，严重怀疑有问题，没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的。

　　2、闻味道

　　熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿。

　　3、用舌尖尝一下

　　经过熏制过后的枸杞，在舌尖尝过之后会有些许的麻辣感，并不是枸杞自身特有的清香感。

　　枸杞是否越红越好

　　非也!一些枸杞的本色就是紫红的，并不是那么艳丽哦!

　　一些枸杞的本色就是紫红的

　　枸杞是否越甜越好

　　非也!枸杞之乡——宁夏中宁的枸杞只是微甜，后味还有些偏苦呢!

　　枸杞“掉色”是否就是染色的

　　抓了一把枸杞，结果手上有了红色，这样的枸杞一定染色了吧?非也非也!枸杞本身就含有红色素，手上染色是很正常滴!

　　枸杞的功效

　　1、延缓衰老

　　枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

　　2、美白养颜

　　对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

　　3、养肝明目

　　枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

　　4、补虚生精

　　枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。

　　此外，烹饪枸杞的时间不能太长，最好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入，这样就可以防止营养成分流失。长时间清洗也会让营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。

　　5、提高机体免疫力

　　枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

　　6、降三高

　　调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

　　枸杞子的营养价值

　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素

　　枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。

　　中医认为枸杞能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。一年四季长期服用，可以强身健体。

　　枸杞怎样食用更科学

　　1、炒菜、做粥的时候放一把

　　枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。

　　用枸杞泡水喝是最常见的，对健康养生有益，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。

　　小编推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。

　　2、像普通食物一样吃

　　枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。

　　历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。

　　吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。

　　不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。

　　但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。

　　此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃了。

　　3、打豆浆的时候放一些

　　枸杞是个好东西，最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。

　　豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。

　　4、直接嚼着吃效果更好

　　用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。

　　由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

　　直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。

　　但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

　　嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半

　　5、枸杞泡茶

　　枸杞茶具有解热、止咳化痰等疗效。另外，枸杞茶还具有治疗体质虚寒、健胃、各种眼疾、掉发、口腔炎、等各种的功效。

　　枸杞茶的药效十分广泛，而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

　　注意

　　1、如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白菊花1-2朵一起冲服。

　　2、冲服时，注入开水后不要立即服用，应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝，效果更好。

　　3、红枣可先剪开，然后再进行冲泡。枸杞八宝茶取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。

　　此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。

　　4、菊花枸杞茶用菊花和枸杞当茶一样泡着喝。

　　每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。菊花枸杞茶能预防和治疗各种眼病，对高血压有好处，最适宜人饮用。

　　5、脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。

　　参须枸杞茶取参须20克，枸杞l0克。将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。

　　可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强抗癌细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。

　　提示

　　绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。

　　但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的，生成人体难以吸收的物质。