冬瓜排骨汤的10种家常做法(2)

冬瓜排骨汤的10种家常做法

　　冬瓜排骨汤的家常做法【5】

　　冬瓜排骨汤需要的材料

　　1、猪排骨一斤，斩块。

　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

　　3、葱半两，挽结。

　　4、老姜一块，用刀拍破。

　　5、花椒约二十粒。

　　6、黄酒两匙。

　　7、盐适量。

　　冬瓜排骨汤做法过程

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。

　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

　　冬瓜排骨汤的家常做法【6】

　　冬瓜排骨汤需要的材料

　　冬瓜400克　　排骨200克　　生姜1块　　香油1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

　　冬瓜排骨汤做法过程

　　1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;

　　2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片;

　　3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

　　注意

　　淡香可口，清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

　　冬瓜排骨汤的家常做法【7】

　　冬瓜排骨汤需要的材料

　　冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，葱、姜、香菜、食盐各适量。

　　冬瓜排骨汤做法过程

　　1、排骨洗净，薏米洗净，冬瓜切成大小适合的块;

　　2、将排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后去掉浮沫;

　　3、放入葱段、姜片，再倒入洗净的薏米;

　　4、转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右;

　　5、放入冬瓜，再煮20分钟至冬瓜熟透;

　　6、最后加盐调味，关火后，撒上香菜末即可。