鲜贝的8种可口做法

鲜贝的8种可口做法

　　贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。你想自己动手做鲜贝吗?今天，学习啦小编为大家推荐鲜贝的8种可口做法。

　　鲜贝的可口做法【1】彩椒鲜贝

　　材料

　　红黄绿灯椒少许，水0.3杯，鲜贝，盐少许

　　做法

　　1.红黄绿灯椒少许切碎碎备用，

　　2.1/3杯水烧开后把鲜贝放进去滚一下(1分钟)捞出泡在冰水里(我都会用凉开水事先冰箱冷藏即可)，

　　3.待鲜贝凉，沥干水份摆盘.

　　4.原锅煮鲜贝的汤中放入灯椒碎，少许盐调味，勾芡后浇在鲜贝上就好了.

　　小诀窍

　　我是为了保持原汁原味用了煮鲜贝的汤勾芡,如果要芡清亮透明就换水,用盐调味后勾芡即可.

　　鲜贝的可口做法【2】鲜贝酪梨沙拉

　　材料

　　鲜贝50公克，酪梨35公克，蕃茄35公克，柠檬20公克，洋葱末5公克，橄榄油5cc，红酒醋10cc，糖5公克，盐3公克，义式香料2公克

　　做法

　　1.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，把鲜贝放入滚水中汆烫熟后取出备用。

　　2.酪梨洗净、切小块;蕃茄洗净、切小块备用。

　　3.取一碗，挤入柠檬汁、洋葱末及所有的调味料材料后一起搅拌均匀成酱汁备用。

　　4.取盘，依序排入作法2的酪梨块、蕃茄块及作法1的鲜贝，再将作法3的酱汁淋上即可享用。

　　鲜贝的可口做法【3】鲜贝云吞

　　材料

　　肉馅，馄饨皮，盐，扇贝丁，韭菜，油，香油，酱油，紫菜，胡椒粉，葱碎，虾皮，鸡精

　　做法

　　1.肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油等调好味。

　　2.放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。

　　3.拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。

　　4.盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等。

　　5.锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。