菜谱家常菜做法玉米精选(2)

　　玉米烙的做法：

　　材料

　　甜玉米 1碗、淀粉 3茶匙、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、松子 1把、植物油 2汤匙、白糖 2茶匙。

　　做法

　　1、材料备好。

　　2、鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁。

　　3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖。

　　4、最后加入淀粉，搅拌均匀即可。

　　5、锅中放2勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热。

　　6、等到玉米烙底部凝固并金黄后，翻面，正面再加热2分钟即可，出锅后，切块即可食用，爱吃甜的可以表面再撒点糖，喜欢奇特的撒些番茄酱或是巧克力酱也是可以滴。

　　甜玉米土豆泥的做法：

　　材料

　　甜玉米 1/2根、土豆 1个、水 适量。

　　做法

　　1、甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟。

　　2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。

　　3、煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。

　　4、为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。

　　玉米羹的做法：

　　材料

　　玉米1-2根，马蹄粉适量，盐，鸡精，水，油，鸡蛋1-2个。

　　做法

　　1.玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

　　2.玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

　　3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。

　　4.倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。

　　玉米煎饼的做法：

　　材料

　　玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙。

　　做法

　　1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。

　　2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。

　　3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度。

　　4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。

　　5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。

　　6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。

　　玉米面窝窝头的做法：

　　材料

　　糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。

　　做法

　　1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

　　2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

　　3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。

　　4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。