菜谱大全做法蘑菇(2)

　　蘑菇黄芪鸡汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

　　口味：原本味 工艺：原炖

　　蘑菇黄芪鸡汤的制作材料：

　　主料：母鸡1500克

　　辅料：蘑菇(干)25克,黄芪10克

　　调料：盐5克,姜5克,大葱5克

　　教您蘑菇黄芪鸡汤怎么做，如何做蘑菇黄芪鸡汤才好吃

　　1. 将鸡去毛，洗净，切成块状，备用;

　　2. 蘑菇用水冲干净，再用温水泡;

　　3. 黄芪用纱布包扎好，备用;

　　4. 把鸡加水浸没，加热煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪，改用小火炖鸡;

　　5. 并加入生姜、葱，炖至鸡肉熟烂;

　　6. 加精盐搅匀，离火;

　　7. 食时从汤内取出黄芪即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料，配以蘑菇、黄芪;

　　2. 汤也淡黄，味道鲜美;

　　3. 黄芪补益脾肺之气，更助母鸡滋养补虚之力，佐以蘑菇补中兼清;

　　4. 三物配合恰当，共奏益气补虚、滋养健身之效;

　　5. 为冬令补品之一;

　　6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症，亦可作为正常中老年人的保健汤肴。

　　小帖士-食物相克：

　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

　　蘑菇色拉的做法：

　　这道菜的创意来源于一道“柠檬蘑菇”，我无意中将鲜虾仁放入其中，顿觉美味。“鲜菌蘑菇与鲜活明虾浸陷在柠檬的酸楚里,那味道实在让人难以忘怀!”

　　材料:

　　鲜蘑菇一些，鲜活海虾4两，洋葱半个，葱花一些，柠檬，盐，糖，味精

　　做法:

　　1、洋葱切碎，蘑菇切4瓣，活虾去壳，剥出虾仁，柠檬切片待用;

　　2、锅烧热，下少许油，下洋葱碎末炒出香味;

　　3、下蘑菇爆炒几下，

　　4、放盐、糖、味精，装盘，待用;

　　5、虾仁焯熟，装盘;

　　6、将柠檬汁挤入蘑菇和虾仁里，撒上葱花，放上一片柠檬，上桌。

　　烤蘑菇的做法：

　　想吃素食的烧烤?蘑菇就是最佳选择!这种肉感十足的蘑菇很适合放在脆面包上吃，如果上面再加点奶酪被热气融化，那这餐真是棒极了!

　　材料:

　　蘑菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙

　　做法: 1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

　　2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。

　　3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。

　　蘑菇丸子的做法：

　　这个很适合聚会。蘑菇在烤之前用香肠和奶油干酪填充。

　　材料:

　　意大利猪肉肠225克，去皮并切细碎，奶油干酪一盒200克，化软，蘑菇250克，去掉根

　　做法: 1.预热烤架。

　　2.将香肠放到一个大锅内用中高火炒到基本煎黄。沥干油份转到一个碗中。

　　3.将奶油干酪和香肠混合起来，填充到蘑菇里。

　　4.将填充好的蘑菇一个个列在一个烘盘中，刚在烤炉中2-3分钟直到变微黄即可。