菜谱家常菜做法香肠(2)

菜谱家常菜做法香肠

　　腊肠煲仔饭的做法：

　　食材：

　　大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺

　　做法：

　　1.大米洗净提前用水浸泡一个小时

　　2.砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油

　　3.将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水

　　4.砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖

　　5.趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片

　　6.准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵

　　7.在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁

　　8.大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀

　　9.将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋

　　10.用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其慢慢渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿

　　11.此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟

　　12.十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁，香喷喷的煲仔饭就好了

　　蒜苔炒腊肠的做法：

　　食材：

　　香肠2根、蒜苔1把、尖椒4个、红椒1个、色拉油、食盐、蒜、料酒适量

　　做法：

　　1.将大蒜切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用，蒜苔切成一寸见方的小段

　　2.锅内烧热水，放入蒜苔段，焯水

　　3.将焯好水的蒜苔段捞出，备用

　　4.另起锅，放入油，烧热

　　5.放入大蒜爆香

　　6.先后放入青红辣椒、香肠片，翻炒均匀

　　7.放入焯软了的蒜苔

　　8.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅