菜谱家常菜做法白菜(2)

菜谱家常菜做法白菜

　　酸辣白菜的做法：

　　食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量

　　1、白菜洗净，去叶留帮

　　2、白菜帮竖着对半切开

　　3、用斜刀将白菜片成片

　　4、辣椒剪成段，姜切末

　　5、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香

　　6、放入干辣椒和姜末炒香

　　7、倒入白菜片，翻炒2分钟

　　8、加入盐，米醋和生抽

　　9、搅拌均匀后加入鸡精调味即可

　　老干妈白菜粉条炖肉的做法：

　　食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

　　1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起

　　2、把白菜洗净切块

　　3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

　　4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油

　　5、加姜末，白菜翻炒到变软

　　6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开

　　7、加粉条拌均匀

　　8、加盐和生抽煮开

　　9、加胡椒粉拌均匀

　　10、撒上香葱末即可

　　快手小泡菜的做法：

　　食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g

　　1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开

　　2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片

　　3、卷心菜洗净，切成大块

　　4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜

　　5、倒入一汤匙白糖

　　6、倒入适量的白酒，约两汤匙

　　7、再次把花椒水烧开，关火晾凉

　　8、煮锅里倒入清水，水开后关火

　　9、把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉

　　10、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里

　　11、倒入晾凉的花椒水

　　12、盖盖密封后，放置两天即可取出食用

　　13、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃