菜谱家常菜做法瘦身菜(2)

菜谱家常菜做法瘦身菜

　　七、蚝油杏鲍菇的做法：

　　菜谱主料：杏鲍菇1斤，葱2根，姜1小段

　　食谱辅料：调味料：水15cc，香油1大匙，综合调味料：蚝油3大匙，碎冰糖1大匙，

　　制作方法：

　　1.杏鲍菇切约1公分宽片;姜切薄片;葱切寸段备用

　　2.起锅，开大火热锅后，转中小火，加油2大匙，姜、葱白入锅爆香，加杏鲍菇炒匀，再加水略拌，加入综合调味料拌匀，转大火，炒至杏鲍菇吸收酱汁，加葱绿炒匀，再加香油略拌即完成。

　　八、香菇豆腐的做法：

　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

　　制作方法：

　　1.将豆腐切成四方小块，中心挖空;

　　2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

　　3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

　　功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

　　九、枸杞烧鲫鱼的做法：

　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

　　制作方法：

　　1.将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;

　　2.将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;

　　3.投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

　　功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

　　十、双菇凉瓜丝的做法：

　　原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

　　制作方法：

　　1.将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;

　　2.香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

　　3.油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;

　　4.将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

　　功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。