菠菜粉丝的可口做法推荐

　　菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。你想自己动手做菠菜粉丝吗?今天，学习啦小编为大家推荐菠菜粉丝的可口做法。

　　菠菜粉丝的做法【1】

　　材料

　　菠菜900克，粉丝1小把，油，盐，蚝油，麻油，红椒半个，杏仁十几颗

　　做法

　　1.菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐

　　2.菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿

　　3.烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

　　4.把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

　　菠菜粉丝的做法【2】

　　材料

　　菠菜、粉丝、蒜、姜、干红辣椒、盐、十三香、生抽、醋、香油

　　做法

　　1、菠菜洗净，粉丝用凉水泡开，蒜切末，姜切末，干红辣椒切碎，备用。

　　2、水烧开，把粉丝放进去后立马关火，把粉丝捞出放在凉水一会儿，用筷子散开;把菠菜放热水里焯一下，过凉水。

　　3、把过完凉水的菠菜和粉丝捞出，放在一起;用蒜臼捣烂蒜末、姜末、干红辣椒、盐、十三香，依次放入两汤匙生抽、一汤匙醋搅匀，加点水，滴上香油，拌好汁。

　　4、均匀散在菠菜和粉丝上，即可。

　　菠菜粉丝的做法【3】

　　材料

　　菠菜、粉丝一把

　　做法

　　1.把菠菜、粉丝分别用热水焯熟，分别过冷水后空干水份(菠菜可用手挤干水份，这样拌出来的菜才不会把调味料稀释)，粉丝及菠菜用刀横竖切几下，放便食用

　　2.用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中

　　3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油

　　菠菜粉丝的做法【4】

　　材料

　　海红2斤，香菇8朵，菠菜一把，粉丝40克，姜两片，调料：盐，香油

　　做法

　　1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用;

　　2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用;

　　3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟;

　　4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开;

　　5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅;

　　小诀窍

　　1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量;

　　2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿;

　　3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂;

　　4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味;

　　5、不喜欢香油的可以不放。

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