菜谱家常菜冬瓜的做法

　　冬瓜的烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。　下面是学习啦小编整理的一些菜谱家常菜冬瓜的做法方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱家常菜冬瓜的做法具体如下：

　　冬瓜薏米大骨汤的做法：

　　材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

　　做法：

　　1.薏米提前浸泡4个小时;

　　2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨;

　　3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮;

　　4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

　　冬瓜粉丝丸子汤的做法：

　　原料：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅

　　做法：

　　1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。

　　2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

　　3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

　　4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐

　　虾皮炒冬瓜的做法：

　　原料：冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g

　　做法：

　　1.冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。

　　2.锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

　　3.加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

　　干贝冬瓜球的做法：

　　原料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油

　　做法：

　　1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。

　　2、将干贝蒸好。

　　3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。

　　制作关键：

　　干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。

　　回锅冬瓜的做法：

　　原料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。

　　做法：

　　1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。

　　2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

　　3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

　　4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。

　　5.再下味料炒约半钟。

　　6.倒入冬瓜片、盐、味精。

　　7.炒约半分钟后起锅装盘即成。