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蒸糯米饭的不同做法

时间: 映芳735 分享

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。你了解蒸糯米饭的不同做法吗?接下来,学习啦小编跟你分享蒸糯米饭的不同做法。

  蒸糯米饭的做法【1】南瓜糯米饭

  材料

  小金瓜1个,糯米100g,大红枣1个,葡萄干适量,枸杞适量,蓝莓干少许,蔓越莓干少许

  做法

  1.小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝

  2.糯米加清水50g,开水上锅蒸熟

  3.稍凉后加入果干,充分拌匀

  4.将拌好的糯米饭填入南瓜盅

  5.开水上锅,大火蒸8分钟即可

  蒸糯米饭的做法【2】鲜味糯米饭

  材料

  糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯),粘米半杯,鲜鱿须500g,腊肠300g,香菇8朵,麦豆50g,白萝卜1小根,胡萝卜1小根,香菜葱苗蒜苗姜适量,花生油,蚝油,生抽,酒,盐,鸡精

  做法

  1、泡发香菇,把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

  2、香菜葱蒜切段,姜剁碎,其他分别切粒,麦豆不用切。

  3、淘米煮饭,记住要比平时煮饭少放些水。

  4、热油锅放入鲜鱿须炒出水,很多水的,炒干之后捞起,倒掉炒出来的水。

  5、继续热锅下油,放入葱白蒜头和香菜头爆香。

  6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒,加入一小勺酒和适量盐调味。

  7、放入腊肠继续炒,已经香喷喷的了。

  8、把剩下的全部粒粒倒入锅里,一起翻炒,加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

  9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味,不要加锅盖,大约煮2分钟就OK,一定有给够花生油哦!

  10、这时电饭锅里的已经熟了,把锅里的糯米饭倒入锅里,与煮熟的食材充分混合。

  11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了,趁热吃,香到所有人了。

  蒸糯米饭的做法【3】凤梨糯米饭

  材料

  新鲜凤梨汁450ml,糯米150g,甜奶4汤匙,桂皮1支

  做法

  1、糯米洗净放入电饭锅,倒入凤梨汁泡半小时。

  2、加入甜奶和桂皮,按下煮饭键煮至滚开时搅拌。

  3、继续煮至跳键,焗20分钟即可。

  蒸糯米饭的做法【4】杂锦糯米饭

  材料

  糯米750克,大米250克,腊肉250克,腊肠250克,虾米50克,冬菇50克,豆角100克,花生100克,香菜适量,葱适量

  做法

  1.冷锅放进花生,慢火炒,勤翻动

  2.把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了,刚炒好的花生是不脆的,要彻底放凉才会脆

  3.烧热锅,放进切丁的腊肉、腊肠,翻炒1分钟

  4.加入虾米和冬菇丁,继续翻炒2分钟,炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水

  5.加入豆角粒,炒至豆角变绿

  6.把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml,盖上锅盖,小火把材料煮熟,然后转大火把水收干

  7.加入煮好的糯米饭(如果饭是熟的就直接把饭与锅里的配料拌匀就行,但如果象我这样是一锅夹生饭,那就要边炒边洒进泡过冬菇虾米(或开水),待米饭与配料完全拌匀以后,围着锅边加入2~3汤匙水,然后盖上锅盖,小火焖至水干,然后,把饭翻面,继续加入2~汤匙水,盖上锅盖,小火焖至水干,检查一下,米饭已经熟透,就改大火,把拌匀的糯米饭炒至干身

  8.加入香菜碎和葱花,翻炒均匀即可。这个时候可以试一下味道,如果感觉不够味的话,可以加点生抽,但腊肠腊肉虾米都是咸的,所以,基本上是不用放已经够味了(炒熟的花生,本来是要放进饭里的,但我怕公婆牙口不好,所以花生另外装碟,谁要加就自己加到自己碗里)

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