寿司饭卷的不同做法分享
寿司饭卷的不同做法分享
寿司最基本原料是米，如果你不知道哪种米最好，那你就OUT了，珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间，更适用于手握寿司，不过即使你真的不知道日本珍珠米，那也不会影响到寿司的美味。接下来，学习啦小编跟你分享寿司饭卷的不同做法。
寿司饭卷的不同做法1
材料
寿司米3杯，白醋3杯，细白糖1杯，甜豆腐皮10张，海苔片2张，小黄瓜2条，蛋3个，草虾6条，鱼卵4大匙，蟹肉6条，芥茉酌量，沙拉少许，黑芝麻少许，白芝麻少许
做法
1.)寿司米以约七分水煮成熟饭，等饭稍凉之后，加入白醋及糖搅拌均匀后，吹凉备用。即是作寿司基本材料。
2.)豆皮寿司是用微甜豆腐皮，将寿司饭填入，再撒少许黑芝麻即可。
3.)海苔寿司是将蛋打散，煎成蛋皮，小黄瓜切细长条，可用海苔片当外皮，铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等，最后挤少许的沙拉酱，再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷，切成平均约1公分厚片即可。
寿司饭卷的不同做法2
材料
寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张
做法
1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。
2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。
3、开锅，热油。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火。装盘备用。
4、黄瓜削皮，切成粗丝。
5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。
6、肉花肠切丁。
7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、轻轻地把竹帘卷起。
10、用力地卷。
11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。
寿司饭卷的不同做法3
材料
草虾6只，寿司饭1碗，芥末少许
做法
1、将竹签从虾腹处插入，放入锅内煮熟，放入冰水中浸泡一下后取出，再剥去虾头和虾壳，用刀从虾腹部剖开，但不要切断。
2、用手抓一团寿司饭，捏成小椭圆形，抹上少许芥末泥，盖上虾肉轻压即成。
小诀窍
1、捏饭团之前，手沾上少许水，可以避免粘粘米饭。
2、食用时搭配寿司姜并蘸适量酱油更美味哦!
寿司饭卷的不同做法4
材料
米饭 1碗
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
海苔 1张
黄瓜 1/2根
胡萝卜 1/4根
苹果醋 2汤勺
做法
1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。
3、准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。
5、所有辅料放完后，卷起。
6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。
小诀窍
1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃;
2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好;
3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门;
4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。
寿司饭卷的不同做法5
材料
鸡蛋1个，蟹棒4个，香菇2朵，黄瓜，胡萝卜，米饭
做法
1.把晾凉的米饭与寿司醋拌匀，均匀铺到海苔上。一开始我老老实实地按朋友说的四周留空隙，在成功卷成第一个后，我大胆地决定只把下面这一边留出空隙就好，其余三边铺满。
2.然后把材料摆在米饭上，向下一点的位置或中间都可以。量一定要掌握好，千万不能贪心，要不然就卷不起来了，照片上的量就刚刚好。心里暗暗念叨：这小日本，用这么点点的材料竟卖那么贵的价格!材料铺好后，再抹上一层蛋黄酱，或者是其他你喜欢的沙拉酱。
3.然后就卷啊卷，实际操作没有想像的那么复杂，先拿起底下这边卷起包住材料，用寿司帘攥紧，攥瓷实，然后再卷，再攥紧，最后再拿寿司帘固定一下就好了。
4.卷好后，拿小刀，边沾水边切小块，不会粘。