美味的广东年糕做法
美味的广东年糕做法
炒年糕加虾油频色较漂亮,不似酱油是黑红色,且虾油的味道是越陈越吃越有味,不似一般的味精及高鲜味精,只是入口时感觉到暂时的鲜味,吞咽后反而会有口干口渴的感觉。你了解年糕的做法吗?下面是学习啦小编给你精心整理美味的广东年糕做法,仅供参考。
美味的广东年糕做法1
材料
年糕,猪肉,红萝卜,韭黄,盐,酒,生粉
做法
1、把年糕切成小条,猪肉洗净切片,用盐、酒、生粉腌好。
2、红萝卜去皮洗净切丝,韭黄洗净切段。
3、先起镬放油烧热,放年糕略炒一下,加清水煮熟放盐调味后盛起。
4、再起镬放油放蒜头爆香,放猪肉片略炒后溅酒,再加入红萝卜、韭黄炒一下。
5、放少许清水加盖焗一下,最后勾一个薄芡,再将炒好的年糕倒入兜均匀便成。
美味的广东年糕做法2
材料
年糕1包,老抽1匙,盐1匙,里脊肉1块,蒜4瓣,鸭蛋2个,青椒1个,生姜1小块,酱油1匙
做法
1.年糕煮熟后用凉水现冷却。
2.里脊肉和青椒切丝,蒜和姜切蓉。
3.油锅加热后放入姜和蒜爆香,加入肉丝和青椒丝翻炒至出香味。
4.加入年糕翻炒片刻后打入鸭蛋,待鸭蛋炒熟后放入酱油和盐炒匀即可。
美味的广东年糕做法3
材料
年糕1袋,青椒1个,胡萝卜半根,韩式辣酱,盐1勺,糖1勺,鸡精1勺
做法
1、年糕(家乐福冷冻柜)1袋,冷水浸泡3小时,热水煮8分钟左右,用筷子可以轻松穿透即可,沥水放入盘中;
2、青椒、胡萝卜切片备用
3、胡萝卜入油锅炒至变橘黄色,加入韩式辣酱(易买得韩式用品专柜)、年糕、青椒翻炒均匀,加入1勺盐、一勺糖、一勺鸡精,即可起锅
美味的广东年糕做法4
材料
主料:年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。