美味的炒年糕做法
美味的炒年糕做法
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。你喜欢吃炒年糕吗?你知道炒年糕要怎么做吗?接下来，学习啦小编来跟你讲一讲美味的炒年糕做法。
美味的炒年糕做法1
材料
年糕(我选的是长条的火锅年糕)，泡菜(自己做的韩国泡菜)，鱼饼(没有也没关系，我没放)，洋葱，胡萝卜，大葱，韩式辣椒酱，鱼露
做法
1、洋葱、胡萝卜、泡菜切块，大葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜用油稍微爆出香味，接着倒入适量的水，将泡菜一起放入锅中。
3、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱(想吃辣的朋友可以多加点，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖)，再加上一勺鱼露，主要是提鲜用的。
4、继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止。
5、最后加上大葱段翻炒均匀起锅，一盘香喷喷色泽诱人的韩式炒年糕出炉咯!
美味的炒年糕做法2
材料
年糕350克，胡萝卜，辣椒，洋葱，香葱各适量，蒜蓉辣酱一大匙，胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许
做法
1.年糕切成条状，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝，葱切段。
2.锅内放少量油加入胡萝卜丝，辣椒丝，洋葱丝爆香
3.加入一碗水能没过年糕即可，加入一大匙蒜蓉辣酱，少许盐和胡椒粉
4.放入年糕中火煮至年糕软糯
5.边煮边搅拌，煮到汤慢慢变得浓稠即可加入葱段，少许鸡精出锅
美味的炒年糕做法3
材料
年糕1包，老抽1匙，盐1匙，里脊肉1块，蒜4瓣，鸭蛋2个，青椒1个，生姜1小块，酱油1匙
做法
1.年糕煮熟后用凉水现冷却。
2.里脊肉和青椒切丝，蒜和姜切蓉。
3.油锅加热后放入姜和蒜爆香，加入肉丝和青椒丝翻炒至出香味。
4.加入年糕翻炒片刻后打入鸭蛋，待鸭蛋炒熟后放入酱油和盐炒匀即可。
美味的炒年糕做法4
材料
年糕 鲜虾 荷兰豆 葱姜 料酒 胡椒粉 油盐
做法
1. 准备好原材料;
2.减去鲜虾的须， 再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线;
3. 处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒， 抓匀后腌制一下;
4. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用;
5. 锅中放入适量的油， 放入腌制好的虾进去煎;
6. 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出;
7. 锅中还余有些底油， 下入年糕块进去翻炒;
8. 翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味;
9. 放入煎好的鲜虾翻炒;
10. 再倒入少许水;
11. 微微煮上一、两分钟让它们入味;
12. 最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可;
13. 将它们再盘中摆放好， 表面放上小葱花。
小诀窍
1. 鲜虾要减去须和前面的尖刺，再从虾背上剪开，挑出虾线后，加入盐、姜片和料酒腌制;
2. 炒之前要先将虾煎至两面金红色; 荷兰豆提前焯水;
3. 炒年糕时可以利用煎虾的余油，这样味道更香;加入少许水煮一下是为了年糕更软更入味;
4. 荷兰豆要最后放入，因为先已提前焯过水，简单的翻炒后能保持翠绿，整道菜的颜色更漂亮。