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绿豆糕的不同做法、

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绿豆糕的不同做法、

  劣质绿豆色泽暗淡,子粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质。优质绿豆外皮蜡质,子粒饱满、均匀, 很少破碎,无虫,不含杂质。你喜欢自己动手做绿豆糕?你知道如何做出可口好吃的绿豆糕吗?下面是学习啦小编给你精心整理绿豆糕的不同做法,仅供参考。

  绿豆糕的不同做法1

  材料

  生绿豆粉300克,红豆沙适量,蜂蜜120ML,芝麻油80ML,凉白开90ML

  做法

  1.生绿豆粉加芝麻油,加蜂蜜

  2.加凉白开,拌匀,上锅蒸30-40分钟

  3.视面团的湿度继续添加水份,揉成团即可

  4.取50克,压平,包入红豆沙,用月饼模压出形

  绿豆糕的不同做法2

  材料

  绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。

  做法

  (1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

  (2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。

  (3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。

  绿豆糕的不同做法3

  材料

  生绿豆粉300克,白糖200克,麻油100克,糯米粉20克,低粉50克,水40克(根据需要添加),红豆沙

  做法

  1.糖,油,水拌匀

  2.加入绿豆粉,糯米粉,低粉

  3.拌好绿豆面,程度是能够捏成团

  4.隔水蒸熟

  5.蒸的时候要用筷子翻动一下,让下面的绿豆面也容易熟

  6.我用的是50克的月饼模,所以取30克绿豆面

  7.放上20克红豆沙

  8.收口,放入月饼模中

  9.轻轻按压,一个漂亮的绿豆糕就做好了

  绿豆糕的不同做法4

  材料

  绿豆粉200g

  糖桂花40ml

  白糖30g

  清水30ml

  做法

  1、准备好所有的食材。

  2、白糖、糖桂花加入清水调匀。

  3、然后把糖汁倒入绿豆粉中揉搓成团。

  4、模具上面抹油备用。

  5、取适量的绿豆粉团,放入磨具中按压成型。

  6、然后磕处绿豆糕生坯。

  7、蒸锅铺上蒸笼布,放入绿豆糕生坯。

  8、加盖大火蒸制20分钟。

  9、蒸好的绿豆糕取出冷凉即可食用。


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