打卤面的4种美味做法

　　打卤面含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。你想了解好吃美味的打卤面要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐打卤面的4种美味做法。

　　打卤面的美味做法1

　　材料

　　2人的量

　　主料：面条半斤，西红柿7个，鸡蛋4个

　　配菜：黄瓜1条，土豆1个，豇豆10根，大葱半根

　　调料：盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺

　　做法

　　1、锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。

　　2、土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。

　　3、西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。

　　4、煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。

　　打卤面的美味做法2

　　材料

　　五花肉、冰鲜虾、香菇、木耳、黄瓜、葱、姜、李锦记生抽、老抽、盐、面条

　　做法

　　1、 处理五花肉：锅中倒入足量清水，放入葱、姜段，水沸后，放入五花肉、料酒，煮约30分钟至熟，可以在汤中泡一会儿，稍稍变凉;

　　2、 煮肉的时候处理各种材料和虾：

　　(1)香菇、木耳用清水泡软，洗净，香菇切片，木耳用手撕成小朵，黄瓜切菱形片;

　　(2)虾去皮去虾线，锅中倒入足量清水，放入葱、姜，水沸后放入虾、料酒，待水再沸，虾完全变色时关火，盖着盖焖一会儿即可;

　　3、将煮熟的五花肉捞出，切厚度适中的片;

　　4、将煮肉的肉汤沥清倒入锅中，煮沸后放入葱、姜末少许，肉片，香菇、木耳煮约十几分钟，放入虾仁、黄瓜片;

　　5、倒入李锦记生抽调味，老抽上色，加适量盐调味;

　　6、倒入水淀粉勾芡即成卤汁;

　　7、将煮好的面条拌入卤汁即可。

　　打卤面的美味做法3

　　材料

　　豆角一把儿(也叫四季豆)，鸡胸肉一块，蒜两瓣，花椒粉少许，料酒一匙，淀粉半匙，酱油一匙，盐适量。挂面适量。

　　做法

　　1.将豆角和鸡胸肉分别切成丁;

　　2.鸡胸肉丁用淀粉、料酒和花椒粉抓匀，蒜切末;

　　3.炒勺注油加热，放入蒜末煸香，放鸡丁煸炒，变色后倒入豆角丁煸炒，放适量盐，炒至豆角变绿后加酱油，加水(没过豆角为好)，大火烧开后转中火，煮大约十到二十分钟，收浓汤汁即可。

　　4.另取一锅加水烧开，放入挂面煮熟，煮熟后用水过一遍防止面条沾在一起。

　　打卤面的美味做法4

　　材料

　　面粉，鸡蛋，盐，葱，肉

　　做法

　　1.和面时面里加了一个鸡蛋和少许盐.

　　2.都是儿子亲自操刀，根本不让我插手，压完面后面板上一片狼籍，跟犯罪现场似的!

　　3.煮面