虾球的好吃美味做法

虾球的好吃美味做法

　　虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下虾球的好吃美味做法有哪些?

　　虾球的好吃美味做法1

　　材料

　　虾仁300g，肥猪肉100g，葱末15g，姜末5g，盐3g，鸡粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋面粉22g，香油5㏄

　　做法

　　1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干，用刀背压成泥状，再全部一起搅拌摔打至有黏性后，加入调味料A继续搅拌均匀备用。

　　2.肥猪肉绞成泥状备用

　　3.在作法1的虾仁泥里加入姜末、葱末及作法2的肥猪肉泥、调味料B一起搅拌均匀。

　　4.取锅煮水至滚沸时，将作法3.的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状，一粒粒放入锅中，煮至全部虾球浮出水面时即可。

　　虾球的好吃美味做法2

　　材料

　　土豆：2个

　　虾：13只

　　黑胡椒：适量

　　盐：适量

　　鸡蛋：1个

　　玉米片：50g

　　料酒：10g

　　做法

　　1：鲜虾去头，去头时将背上的虾线轻轻地拉出

　　2：用料酒腌制一会

　　3：先将两个土豆洗干净削皮，然后切块放入蒸锅大伙蒸15分钟左右

　　4：蒸好的土豆压成泥，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀备用

　　5：把土豆泥分成13等份，搓圆压扁，然后包入虾，记得留出虾尾部分哦

　　6：放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一层面包糠

　　7：放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟

　　虾球的好吃美味做法3

　　材料

　　净鱼肉500克，虾胶400克，面包粒200克，生粉、琼脂、苹果汁、红葡萄酒、调料各适量

　　做法

　　1、红葡萄酒中加入琼脂制成冻，切成小丁，包入调好的虾胶内，滚匀面包粒，入油锅炸熟，码盘中。

　　2、鱼肉改菊花刀，码底味，拍匀生粉，炸制成形，浇酸甜汁，盛入盘中即成。

　　虾球的好吃美味做法4

　　材料

　　大虾250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，盐2g，面包糠30g，油100ml(实耗20ml)

　　做法

　　1、方片芝士切成小片。大虾挑去虾肠，剥去虾壳。取出的虾仁清洗干净，沥去水分，剁成虾泥，调入料酒、白砂糖、生抽、盐、干淀粉，拌匀，腌制5分钟。

　　2、取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形。

　　3、将团好的芝士虾球在蛋清里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下。

　　4、大火烧热锅中的油至六成热，放入裹了面包屑的芝士虾球，炸至虾球变成金黄色，捞出，沥去油分即可。