椒盐虾的不同家常做法

　　椒盐虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。你想了解好吃美味的椒盐虾要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理椒盐虾的不同家常做法，仅供参考。

　　椒盐虾的不同家常做法1

　　材料

　　A.草虾仁200公克，葱2根，辣椒1条，蒜仁5粒，B.太白粉1杯，A.盐1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙

　　做法

　　1.草虾仁洗净沥干后，用刀从虾背划开(深约至1/3处)后，再加入调味料A，拌匀腌渍约2分钟备用。

　　2.将葱、辣椒、蒜仁切碎备用。

　　3.热一锅，放入适量的油，待油温烧至约160℃，再将作法1的虾仁裹上材料B的太白粉后放入油锅中，以大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞出沥干油份备用。

　　4.另热一锅，倒入少许油，以小火爆香作法2的葱碎、蒜碎、辣椒碎后，再放进作法3的虾仁，加入盐及鸡精粉，以大火快速翻炒均匀即可。

　　椒盐虾的不同家常做法2

　　材料

　　鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油

　　做法

　　1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟;

　　2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

　　3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出;

　　4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

　　5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆;

　　6 将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油;

　　7 将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。

　　椒盐虾的不同家常做法3

　　材料

　　活基围虾500克　　红辣椒1个　　青辣椒3个　　花椒适量　　香葱1棵　　大蒜2瓣　　食用油300克(实耗30克)　　海盐8大匙

　　做法

　　1.活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出;

　　2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用;青辣椒洗净切成环状;红辣椒洗净切末;蒜切末;香葱切末;

　　3.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油;

　　4.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟;

　　5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。

　　注意

　　香辣酥麻，软嫩鲜美。这道菜适合用中等个头的虾，如基围虾、青虾、草虾等，个头太大的虾不容易入味。

　　椒盐虾的不同家常做法4

　　材料

　　虾，盐，蒜蓉

　　做法

　　1，虾煎一煎(或者用油微微炸一炸)

　　2，8成熟放入盐同蒜蓉，稍微煎一煎就可以啦

　　注意虾比较容易熟，要控制好火

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