好吃的羊肉串要怎么做

好吃的羊肉串要怎么做

　　羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于下里巴人一类的大众食品。你喜欢自己动手做羊肉串?你知道如何做出可口好吃的羊肉串吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的羊肉串要如何做?

　　羊肉串的好吃做法一

　　羊肉串的材料

　　羊肉，葱，姜，大小茴香，辣椒粉，孜然粉，花椒，料酒，糖，植物油适量

　　羊肉串的做法

　　1.羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块，添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制三个小时

　　2.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串

　　3.烤箱230度预热，把羊肉串铺在烤网上，中层中火烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可

　　羊肉串的好吃做法二

　　羊肉串的材料

　　羊肉300克　　炒熟的白芝麻10克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大蒜8瓣　　淀粉适量　　竹签8根　　注：可酌情配料　　食用油500克　　(实耗80克)　　香油小匙　　料酒大匙　　胡椒粉少许　　精盐2小匙　　味精1小匙

　　羊肉串的做法

　　1.羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花;

　　2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用;

　　3.往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥油;

　　4.锅内留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、葱花，淋入香油炒匀即可。

　　注意

　　肉嫩味美，焦香可口。可在羊肉串中加上一点肥羊肉，味道会更香。

　　羊肉串的好吃做法三

　　羊肉串的材料

　　原料：羊腿肉300克(大约吧)

　　调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、油各适量

　　蘸料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻

　　羊肉串的做法

　　1. 羊腿肉去筋膜洗干净;

　　2. 切成大小适中的肉块;

　　3. 装入保鲜盒，加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀，腌渍半小时以上;

　　4. 制作前淋入适量油;

　　5. 拌匀，尽量让每个肉块都裹上一层薄油;

　　6. 将羊肉穿在竹签上;

　　7. 空气炸锅预热200度，将羊肉串放进去炸5-10分钟;

　　8. 中间记得翻一翻以便炸的更均匀，拿出来蘸调料享用吧。

　　羊肉串的小诀窍

　　1. 羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的，鲜嫩无比，尤其是新疆的羊肉，内蒙的也不错;

　　2. 肉块的大小不用我说，经常吃羊肉串的都知道切多大合适;

　　3. 羊肉一定要先腌渍一下再烤，腌渍的时间越长越入味;

　　4. 裹上一层薄油再烤，羊肉串鲜嫩不干巴;

　　5. 没有空气炸锅就用烤箱，微波炉，再不行用平底锅煎也行的。

　　羊肉串的好吃做法四

　　羊肉串的材料

　　羊肉4两，沙茶1大匙，酱油1/2大匙，咖哩粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少许，糖1/3大匙，辣椒酱1小匙，胡椒粉少许

　　羊肉串的做法

　　(1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5∼6公分，分别用竹签串起备用，所有调味料也调拌均匀备用。

　　(2)将铁架洗净后，放在碳火上，刷上少许沙拉油，再将羊肉串放在上面，在烤的过程中，均匀刷上调味料，并翻动烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。