羊肉串的不同好吃做法介绍

羊肉串的不同好吃做法介绍

　　羊肉串适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，水肿，久病体虚或是虚劳的补益的人群。你了解羊肉串的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的羊肉串吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下羊肉串的不同好吃做法。

　　羊肉串的不同好吃做法1

　　材料

　　主料：羊肉(瘦)350克，

　　辅料：鸡蛋100克，洋葱(白皮)50克，番茄50克，小麦面粉100克，芝麻25克，

　　调料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，盐3克

　　做法

　　1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片;

　　2.西红柿切末;

　　3.葱头切末;

　　4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀;

　　5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串;

　　6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。

　　羊肉串的不同好吃做法2

　　材料

　　主料：羊里脊1000克，

　　调料：酱油150克，盐5克，味精5克，花椒粉5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克

　　做法

　　1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。

　　2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。

　　3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。

　　羊肉串的不同好吃做法3

　　材料

　　原料：羊腿肉300克(大约吧)

　　调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、油各适量

　　蘸料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻

　　做法

　　1. 羊腿肉去筋膜洗干净;

　　2. 切成大小适中的肉块;

　　3. 装入保鲜盒，加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀，腌渍半小时以上;

　　4. 制作前淋入适量油;

　　5. 拌匀，尽量让每个肉块都裹上一层薄油;

　　6. 将羊肉穿在竹签上;

　　7. 空气炸锅预热200度，将羊肉串放进去炸5-10分钟;

　　8. 中间记得翻一翻以便炸的更均匀，拿出来蘸调料享用吧。

　　小诀窍

　　1. 羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的，鲜嫩无比，尤其是新疆的羊肉，内蒙的也不错;

　　2. 肉块的大小不用我说，经常吃羊肉串的都知道切多大合适;

　　3. 羊肉一定要先腌渍一下再烤，腌渍的时间越长越入味;

　　4. 裹上一层薄油再烤，羊肉串鲜嫩不干巴;

　　5. 没有空气炸锅就用烤箱，微波炉，再不行用平底锅煎也行的。

　　羊肉串的不同好吃做法4

　　材料

　　新鲜羊肉，洋葱0.5个，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，酱油，盐

　　做法

　　1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来;

　　2.洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;

　　3.拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次;

　　4.竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配;

　　5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以;

　　6.一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。

　　羊肉串的不同好吃做法5

　　材料

　　羊肉，洋葱，盐，孜然，辣椒

　　做法

　　1.孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深

　　2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用

　　3.竹签用冷水泡透，羊肉洗净

　　4.羊肉肥瘦分开切块

　　5.洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水

　　6.烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉

　　7.送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可