烤鱼的不同好吃做法介绍

烤鱼的不同好吃做法介绍

　　烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。下面是学习啦小编给你精心整理烤鱼的不同好吃做法，仅供参考。

　　烤鱼的好吃做法1

　　材料

　　鱼一条，青红椒各半个，小芹菜3棵，洋葱1个，莲藕1节，胡萝卜半根，盐，蒜10个，葱1根，姜5片，辣椒酱10克，料酒，五香粉，花椒粉。

　　做法

　　1、鱼提前去鱼鳞去内脏，洗干净，淋干血水。

　　2、把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀，不要切断。用料酒、盐、五香粉、花椒粉抹在鱼身上，里面都抹，腌制半小时。

　　3、把腌制好的鱼放烤盘里，让鱼趴在烤盘里面。周围撒些洋葱丝。

　　4、把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟。

　　5、这时候准备配菜，芹菜切断，胡萝卜切长条，青红椒切粗丝，洋葱切块，莲藕切片。

　　6、炒锅中加入油，加葱花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加酱油和少许盐。

　　7、炒锅中加油，再加葱花、蒜、姜爆香，加辣椒酱，再加少许的清水煮开。

　　8、把炒好的配菜放烤好的鱼周围。

　　9、 把煮好的汁浇在鱼身上及四周。

　　10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分钟。

　　11、锅中加少许油，凉油放入花生米，小火慢慢加热至花生熟。凉后撒在菜上即可。

　　烤鱼的好吃做法2

　　材料

　　主料：鱼肉2片8两，

　　(1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆办酱一大匙，

　　(2)姜丝，葱丝各1/4杯，(3)白酱油1/2大匙，糖，醋

　　做法

　　1.鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱劣热，也可用煎或微波炉煮熟.

　　2.油2大匙烧热，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加调匀的(3)料勾汁，烧在烤好的鱼肉上即成.

　　烤鱼的好吃做法3

　　材料

　　主料：黄花鱼6条(重约600克)，阿胶原浆2支。调料：葱段、姜片各20克，二锅头50克，盐、 味精各8克，蘸料50克。

　　做法

　　1、黄花鱼宰杀治净，加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。

　　2、用竹签子将黄花鱼串起来，放入韩式烤炉内中火烤20分钟，取出装盘，跟蘸料上桌。

　　小诀窍

　　特点

　　软嫩适口，肉香浓郁。

　　备注

　　蘸料的制作：香菜叶250克放入微波炉内大火烘20分钟，取出碾碎，加淮盐30克、味精20克调匀即可。如果选用的是香菜梗，那么烘干时间要略长一些。

　　烤鱼的好吃做法4

　　材料

　　草鱼1条，芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

　　做法

　　1、鱼处理干净，表面刻花刀;芹菜切段;竹笋、丝瓜切块。

　　2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。

　　3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

　　4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。

　　5、锅放油爆香辣椒、花椒粒，浇在鱼身上即可。

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