笋干烧肉的美味做法
一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。你喜欢吃笋干烧肉吗?你知道要怎么做笋干烧肉吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下笋干烧肉的美味做法。
笋干烧肉的美味做法1
材料
五花肉 笋干 盐、糖 葱姜蒜 酱油 醋 八角 干辣椒 桂皮 青蒜 胡椒粉
做法
1. 干笋提前浸泡两天， 洗净切成寸断;
2. 准备好其他原料;
3. 锅中放少许油， 加入五花肉;
4. 按下电饭煲炖煮的功能键;
5. 约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油， 再加入葱姜片、大料一起翻炒;
6. 再加入酱油和生抽、糖翻炒;
7. 翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水;
8. 再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫;
9. 最后加入盐、胡椒粉和青蒜， 拌均匀;
10. 盛入碗中。
笋干烧肉的美味做法2
材料
笋干，猪肉，小香葱3根，老姜一块，干红辣椒2个，大料两颗，桂皮一小段，冰糖，酱油，料酒，盐，鸡精
做法
1.笋干，头天晚上泡发好，洗净，切寸段;猪肉，切方块;小香葱3根，切长段;老姜一块，切片;干红辣椒2个，切小段。
2.炒锅内倒入清水，加些许料酒及两片老姜，烧开后，下肉块烫1~2分钟后捞出洗净，沥水备用。
3.另置一锅，注入清水，烧开后，下笋干略烫后捞出，清水冲过，沥水备用。
4.炒锅中倒少许油，油略温时，放入冰糖，小小火，要一直守在锅边，来回翻炒。
5.至冰糖完全溶化，变成类似焦糖色时止。
6.将肉块倒入锅中，关火，快速翻炒，至肉的表面均匀裹上糖色。
7.锅中加入两碗清水，大火烧开。
8.再将上面所有尚未用到的材料、调味料等一一扔进锅里，再次烧开后，转微火，盖好盖子，煮约1~1.5小时。
9.待肉熟、汤汁剩下不多时，转大火收汁、装盘即可。
笋干烧肉的美味做法3
材料
油豆腐300克.肉末100克.郫县豆瓣1茶勺.剁椒1茶勺.生抽1茶勺.料酒.糖.鸡粉.花椒粉.水淀粉.香葱少许.姜.蒜粒少许
做法
1.先将肉末用料酒.生抽.水淀粉搅拌均匀腌20分钟入味。
2.再将肉馅用筷子慢慢塞进豆泡里，平锅放少许油.将塞入肉馅一面放入锅中用小火煎至金黄.再翻面继续将几面都煎一下，煎好后出锅。
3.锅放底油.加入豆瓣.剁椒.姜.蒜炒香再放入豆泡加高汤或开水.生抽.糖.料酒盖上盖大火烧开.小火焖至剩少许汤汁时.调入鸡粉.花椒粉炒匀淋入水淀粉勾薄芡洒香葱出锅。
笋干烧肉的美味做法4
材料
笋干，肉圆，姜，酒，老抽，白糖，盐
做法
1.笋干提前用水泡发。
2.锅中放油，将姜丝爆香。
3.放入肉圆，用油煎一下。
4.加入笋干，老抽，白糖，盐和适量的酒和清水，炒匀。
5.加盖焖十分钟。
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